#kukpad4 Boldog születésnapot a legfinomabb kulináris oldal!!! A borban megfelelően főtt marhahús puha, de kellően rugalmas, és nem esik szét az egyes szálakra. A bor gazdagítja a hús illatát és ízét, a hőkezelés során pedig minden alkohol elpárolog és alkoholmentes lesz az étel!
Hozzávalók: marhabélszín, hagyma, sárgarépa, zellerszár, só, bors, víz, vörösbor száraz, rozmaring, kakukkfű, fokhagyma, babérlevél, növényi olaj sütéshez, Tálaláshoz:, spenót + mángold
Főzési mód:
A húst megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk, nagy darabokra vágjuk. A húst növényi olajon aranybarnára sütjük, majd kivesszük a serpenyőből, minden darabot felelősségteljesen fűszerekkel (só, bors) ízesítünk.
Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, sárgarépát, zellert ugyanabba a serpenyőbe, pirítsuk kicsit. Tegye vissza a húst a serpenyőbe, öntsön 150 ml asztali bort, keverje össze. 10-15 percig pároljuk, amíg a folyadék teljesen elpárolog.
Öntsük fel 150 ml forró vízzel, adjunk hozzá rozmaringot, kakukkfüvet, fokhagymát, babérlevelet, pároljuk további 15 percig, amíg a folyadék teljesen elpárolog. Vörösborban párolt marhahúst salátával és burgonyapürével tálaljuk. ❗Vettem brokkolis mousse-t is, ami egyáltalán nem rontotta el az ételt❗ Jó étvágyat Barátaim ❤️