Inkább sós, mint sós. Tse most a kedvenc pástétom receptem ♥️ #menü
Hozzávalók: Pástétom:, Borjúmáj, nagy sárgarépa, cibula, chasnik, felső vaj, kemény tojás, teteje, olívaolaj, sil, chasnik, koriander, daru zselé:, daru, zselatin, víz (zselatin áztatásához), zukor
Főzési mód:
A májat ugyanilyen darabokra osztjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a qibulya negyedet karikákkal, a chasnikot, ha szükséges. Az olívaolajjal megkenjük a kubulát és a sárgarépát.
Ezután adjuk hozzá a májat, sózzuk és adjuk hozzá a fűszereket. Kenjünk meg néhány tollat, majd adjunk hozzá néhány centiméternyi és egy teljes hüvelyknyi olajat, és óráról órára keverve tegyük ki a tollakat öt órára.
A sütőben hozzáadjuk a főtt tojást, és turmixgéppel mindent egyenletes állagúra törünk. Tedd át a pástétomunkat egy praktikus formába.
Most pedig folytassuk a zselével. A zselatint hideg vízben beáztatjuk, hogy megduzzadjon. Tedd a darut a serpenyőbe, add hozzá a zukort, tedd bele a triót és forralj fel pár whilint. Turmixgéppel simára verjük (ami bazhannya, majd szitán átdörzsöljük) és a forrón azonnal hozzáadjuk a zselatinunkat. Légyszíves keverd össze és tedd a pástétomra. Nakriti és tedd a hűtőbe, hogy elkapja. Az estét dédelgetem, és délutánig elveszed az ízeket. ♥️