Általában minden természetes mellett vagyok, és ha valamit otthon lehet főzni, akkor megteszem! Ezt a receptet a nagymamám készítette. Mondanom sem kell, ez gyerekkorból származó íz, és onnan a legfinomabb minden!
Hozzávalók: Húsleves, Víz, Csirke belsősége (szív, gyomor), Csirkehús (nekem van mellem, lehet comb, alsócomb), babérlevél, tészta, tojás, só, mennyi liszt kell
Főzési mód:
Első lépésként gyúrjuk a tésztát a tésztához. A tészta legyen nagyon szoros, akkor a tészta rugalmas lesz és nem forr puhára. A tojásokat és a sót villával simára verjük. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet és kezdjük el dagasztani a tésztát. Mindezt nem kézzel csináltam, hanem a legvégén kivettem és kézzel összegyúrtam. Hűtőbe tesszük legalább két órára.
Most csirkelevest főzünk, házi csirkéből egyenesen sárga és illatos lesz! Mindig a másodikon főzöm és óvatosan eltávolítom a habot, hogy a húsleves minél átlátszóbb legyen!
Most kezdjük kinyújtani a tésztát. Van egy asszisztensem, ő sodorja és egyforma csíkokra vágja. Ha nincs ilyen shaitan-gép, az nem számít. Egy kis tésztadarabot egy rétegre kinyújtunk, érszorítóvá hajtjuk, és ferdén minél vékonyabbra vágjuk. Ezután óvatosan osszuk el mindent csíkokra, és hagyjuk száradni öt percig. Ezt csinálta a nagymamám. Vágáskor adjunk hozzá lisztet, hogy a csíkok ne ragadjanak össze.
A húsleves készen van, sózzuk, hozzáadjuk a lavrushkát, tehetünk bele borsós szegfűborsot is. Most beledobjuk a tésztát. Folyamatosan keverni kell a húslevest, és ezzel párhuzamosan hozzá kell adni a tésztát. Előtte maximálisan távolítsa el a lisztet a tésztából. Hozzáadjuk az összes tésztát, és forralás után két percig főzzük. Kapcsold el a tüzet és kész!
Jó étvágyat kívánunk!