Ha sok lyuk van a sajtban, akkor a sajt finom lesz.
Ha egy lyuk is van benne, akkor tegnap finom volt.
Hello barátok! A gyári termékek minden otthoni előállítása közismert okok miatt jelenik meg: a bolti termék hiánya, a magas ár és a különféle E-adalékok jelenléte. Ezzel kapcsolatban meg kell jegyeznem, hogy a végtermék nem mindig olcsóbb. Az egyetlen megnyugtató, hogy ez az Ön keze terméke, és nem lehet rosszabb, mint az alapértelmezett bolt. Nagyon szeretem a Philadelphia sajtot, de drága és nem mindig kapható a boltban. Így megtanultam magam elkészíteni.
⬇ Videó - Philadelphia krémsajt 2 recept⬇
Philadelphia sajt otthon
Kétféle változatban próbáltam sajtot készíteni, és az első, natúr joghurttal jobban tetszett. Ha nincs joghurt, helyettesíthető zsíros kefirrel. A tejföl mindkét esetben legalább 20% zsírtartalmú legyen.
1.opció
- 500 g natúr joghurt
- 250 g zsíros tejföl
- só, cukor, citromlé
2. lehetőség
- 400 g kefir
- 350 g zsíros tejföl
- só, cukor
✔️ Mindent megteszek a fagyasztáson keresztül, hogy gyorsabban elkészüljön a krémsajt. Alapvetően ez a tömeg nem fagyhat meg, de akkor a méréshez sűrűbb szövetre és a folyamat 2-3 napot vesz igénybe.
✔️ A joghurtot azonnal összekeverem a tejföllel (vagy a kefirt tejföllel), lezárom a fedőt és teljesen megdermedve a fagyasztóba teszem.
Fagyás után
✔️ Veszek egy mély tálat, egy szitát és 4 réteg gézet.
✔️ Tálba teszem, lefedem gézzel.
✔️ Kiolvasztásra, kötözésre és felakasztásra vár.
✔️ A teljes kiolvasztás után a massza körülbelül 12 órán keresztül lóg.
Az eredmény 290-300 g krémsajt.
A kész sajtba csipet sót (1/4 tk), cukrot (1/2 tk) és citromlevet (1/2 tk) teszek, és mindent összekeverek.
✅ Ennek eredményeként nagyon finom Philadelphia sajtkrémet kapok otthon!
A leszűrt folyadékot ne dobjuk ki, palacsintát vagy élesztőtésztát készíthetünk belőle.
Remélem, hogy az információ hasznos volt az Ön számára. Az ilyen sajt felhasználható desszertekben, snackekben, krémekben és különféle szószokban. Kérjük, írjon megjegyzéseket, és ossza meg házi receptjeit követőinkkel!
Jó étvágyat kívánok és Isten éltessen!