Családja biztosan szeretni fogja a kukoricás kutyákat, ha időnként ízletes, de nem túl egészséges ételekkel kényezteti magát és szeretteit. Képzelje csak el: egy édes tészta ropogós kérgével, benne lédús és forró kolbász, és még kedvenc ketchupjával, mustárjával vagy paradicsomszósszal is... Egyszerűen finom! A gyerekek különösen szeretik ezt a harapnivalót. Bár a felnőttek sem valószínű, hogy megtagadják az ilyen csemegét.
A kukoricakutya nagyon népszerű gyorsétterem Amerikában. Ez egy rántott kolbász tésztában, rántva. Ez az étel könnyen elkészíthető otthon. A tészta fő és nélkülözhetetlen összetevője a kukoricadara. Neki köszönhető, hogy légies és ropogós héjat kapunk.
Kényeztesse szeretteit hot kukoricával, senki nem fogja visszautasítani az ilyen kolbászt a tésztában!
Hozzávalók:
- kolbászok
- búzaliszt - 100 g
- kukoricadara - 100 g
- őrölt édes paprika - 1 evőkanál. l.
- cukor - 2 evőkanál. l. (csúszda nélkül)
- sütőpor - 1 tk. l. (csúszda nélkül)
- szóda - 1 teáskanál l. (csúszda nélkül)
- tojás - 1 db.
- tej - 3/4 csésze
- finomított napraforgóolaj - körülbelül 500 ml (sütéshez)
Lépésről lépésre recept
1. Kezdjük azzal, hogy tésztát készítünk gyökérkutyáknak.
Egy nagy tálban keverje össze az összes száraz hozzávalót: kukorica- és búzalisztet, paprikát, sütőport, szódát, sót és cukrot. Mindent összekeverünk.
2. Egy tojást ütünk a lisztes keverékhez, és enyhén keverjük össze.
Kis adagokban öntsük ide a tejet, közben folyamatosan keverjük. Annyi tejet adunk hozzá, amíg a tészta kívánt sűrűségű nem lesz.
3. A tészta sűrűsége olyan legyen, hogy a tészta a habverőn maradjon, de közben lassan kifolyjon róla.
Öntse a tésztát egy magas pohárba. Így könnyebb lesz belemártani a kolbászokat.
4. A serpenyőt a tűzre tesszük, és finomított napraforgóolajat öntünk bele. Célszerű annyi olajat felönteni, hogy a kolbász teljesen elmerüljön benne. Felöntöttem kb fél liter olajjal.
5. Amíg az olaj melegszik, elkészítjük a kolbászokat.
A kolbászt nyárssal végigszurkáljuk, hogy ne váljon le a nyársról, miközben tésztába mártjuk és megsütjük.
A nyársnak olyannak kell lennie, hogy a kolbásszal együtt teljesen elmerüljön a mély zsírban. Ha a nyárs hosszabb, mint a serpenyő átmérője, akkor le kell rövidíteni.
6. A gyökérkutyáknak nem túl hosszú kis kolbászokat célszerű venni. Kényelmesebb tésztába mártani őket. Ha hosszú kolbászunk van, akkor jobb, ha kettévágjuk, majd a felét nyársra fűzzük. A hosszú kolbászok lecsúszhatnak a nyársról a tésztázás vagy sütés során.
7. A mélysütéshez ideális olajhőmérséklet 160-175 fok.
Ha nem rendelkezik hőmérővel, akkor egy fa nyárson leengedve megállapíthatja, hogy felmelegedett-e egy kicsit a kívánt hőmérsékletre. A fapálca körül kis buborékok keletkeznek. Ne melegítse túl az olajat, és ne melegítse fel olyan hőmérsékletre, hogy füstölni kezd.
8. A kolbászt pálcikán mártsuk bele teljesen egy tésztával ellátott pohárba. A felesleges tésztát szűrjük vissza a pohárba. Ezután magát a kolbászt görgetjük úgy, hogy a tészta egyenletesen oszlik el a kolbászban.
Óvatosan mártsa bele a kolbászt a tésztába a forró olajba. Először a botot fogva görgessük kicsit, majd engedjük le teljesen.
9. Az első néhány másodpercben a kolbászt villával meg kell fordítani, hogy tökéletesen kerek legyen.
Amint a kolbász héja lesz, mártogathatja a tésztát, és elkészítheti a következő kolbászt. A második kolbászt beletesszük az olajba, az elsőt kiszedjük.
10. Óvatosan távolítsuk el a kész kukoricakutyát, és tegyük papírtörlőre, hogy a felesleges zsírt lecsöpögtesse.
Mindezt nagyon óvatosan kell megtenni. Ne feledje, hogy az olaj hőmérséklete a serpenyőben majdnem 200 fok.
A legfinomabb kukoricakutyák közvetlenül főzés után, még forrón. A csemegekukorica tészta jól passzol a kolbászhoz. A kukoricakutyát remekül tálaljuk ketchuppal vagy mustárral.
videó recept
A recept a főzőoldalamról származik gotovimop.com