Ha már belefáradt az újévi salátákba és harapnivalókba, és valami könnyűre vágyik, akkor a leves mindenképpen tetszeni fog, mégpedig a fülem. Saját receptem van a halászlé elkészítésére. Kicsit szokatlan, hogy a leves nem haldarabokat, hanem halfilékből készült húsgombókat tartalmaz.
Először készítsünk gazdag hallevest. Ehhez körülbelül 1 kg apró halra lesz szükség, a mészáros halak maradványaira - farokra, fejekre, hasra stb. Főzd a halat sós vízben, alacsony lángon 40-60 percig. Nagyon forralni kell.
Amíg a húsleves főz, készítse elő a halhúsgombókat. Ehhez körülbelül 500 gramm halfilére van szükségünk (bármilyen). Átvezetjük egy húsdarálón, egy hagymát is átengedünk, hozzáadunk 1-2 tojást és egy kevés lisztet. Nedves kézzel húsgombókat formázunk.
A húsleves készen áll, leszűrjük, és már tesszük a húsgombókat. Kb. 10 percig főzzük őket, majd réses kanállal távolítsuk el. Ha nincs kedve fárasztani a húsgombóccal, akkor inkább tegyen inkább nagy darab halat.
Most tegyen egy hagymát, kockákra vágva, és burgonyát is - 2-3 darabot. Kívánt esetben hozzáadhat sárgarépát. Amikor a zöldségek elkészültek, tegyük vissza a fasírtokat (vagy darabokat halból) a fülbe, és gyógynövényekkel megszórva tálaljuk.
A legfinomabb fül akkor érhető el, ha többféle halat kombinál. Jó étvágyat, barátok!
Ha tetszik a recept, kérjük, tetszik. Iratkozzon fel a csatornámra is, nehogy lemaradjak az új receptekről és cikkekről. Köszönöm!