Kevesen nem szeretik a krumplit. Főleg sütve. Annyira étvágygerjesztő, vöröses héjú, ropogós. Ez alól én sem vagyok kivétel, de az a baj, hogy ettől eltiltottak. És ez rossz a szervezetnek... Röviden, egy határozott nem. A lányom is diétázik. Sült nem-nem. Az egyik módja a sütés. Alkalmanként továbbra is engedik a kényeztetést. De így kell sütni úgy, hogy olyan illatos és ropogós legyen? Egyébként gyakran találkozom ilyen kérdésekkel a fiatal hostessek különböző kulináris csoportjaiban. Kiderült, hogy a fiatalok nem csak kérdezni tudnak, hanem sokat tanítanak is. A lányom tanított meg főzni ezt a burgonyát. A krumpli elképesztően finom. Csak néhány árnyalatot kell tudnia.
Hozzávalók: burgonya, olívaolaj, só, kurkuma, pirospaprika (füstölt fűszerpaprikát is teszek hozzá), fekete bors, tetszés szerint csipetnyi kedvenc fűszerkeverék
Főzési mód:
A krumplimat meghámozzuk (nem kell meghámozni, héjával is süthetjük, ha szeretjük), szeletekre vágjuk és nagyon alaposan összekeverjük az olajjal és az összes fűszerrel.
Most figyelem! Fedjük le a tálat fóliával, és tegyük a fagyasztóba 20-30 percre.
A sütőt előmelegítjük 200 C-ra. Kivesszük a burgonyát, jól összekeverjük. A tál tartalmát sütőpapírral bélelt tepsire öntjük. Egyenlítünk. Kívánatos, hogy minden szelet szabadon feküdjön. Ha van légkeverés a sütőben, légkeveréssel süssük a középső polcon, felső-alsó helyzetben. A sütési idő körülbelül (minden sütő más és más) 20-30 perc. Ügyeljen arra, hogy ne égjen le.
Ha van a sütődben grill, a sütés végén kapcsold át 1 percre grill állásba, de közben engedd lejjebb a tepsit a középső polcról. Ha nem rendelkezik grillezővel, emelje fel egy kicsit a serpenyőt, és fordítsa el a felső helyzetbe. Ne felejtse el követni a folyamatot, hogy ne történjen baj. Nem mindenki szereti az égetett ételt.
Amíg sült a krumpli, sikerült megpörkölni a csirkemájat sárgarépával és hagymával. Finom ez a burgonya. És jó étvágyat kívánok!