Ez egy hihetetlenül finom sütemény. A töltelék nagyon lágy és enyhén fűszeres. A tészta nem hagyományos quiche-hez (általában omlós tészta), de ízletes, és enni is kényelmes - nem esik össze. #tészta #pite #quiche #tök #hagyma #túró
Hozzávalók: Tészta: /- 500 g liszt, tk só, tk cukor, vaj, tej, sütőpor, Töltelék:, közepes vöröshagyma, Olaj sütéshez, víz, túró, tojás, púpozott evőkanál tejföl, evőkanál keményítő, ízlés szerint só, bors, reszelt sütőtök (260 g), kemény sajt
Főzési mód:
A puha vajat sóval és cukorral morzsoljuk össze. 🔰 A lisztet a sütőporral a vajhoz szitáljuk. ⚠️⚠️⚠️ Ne tedd be az egészet egyszerre. Valamiért csak 400 g kellett hozzá. 🔰 Adjunk hozzá tejet és gyúrjuk össze a tésztát. A tésztát letakarjuk és 30 percig meleg helyen kelesztjük.
🔰 A hagymát kockákra vágjuk, és növényi olajon megpirítjuk. 🔰Ha a hagyma megpirult, felöntjük vízzel, és addig pároljuk a hagymát, amíg a víz el nem párolog.
A sütőtököt finom reszelőn lereszeljük. Kb. 260 g sütőtök fért a poharamba. 🔰 A sajtot finom reszelőn lereszeljük. 🔰 Keverjük össze a túrót, a tejfölt, a tojást és a keményítőt. Jól összekeverni. Ha nem kapunk homogén masszát, akkor keverővel kell átszúrni. 🔰 Adjuk hozzá a hagymát, a sütőtököt és a sajtot a keverékhez. Sózzuk, borsozzuk a tölteléket.
🔰 Gyúrjuk újra a tésztát. Simább lesz. 🔰 Nyújtsuk ki a forma átmérőjénél kicsit nagyobb rétegre, hogy az oldalára is elég legyen. 🔰 A formába tesszük a tésztát, és ráöntjük a tölteléket. A széleit kicsit levágtam, a maradék tésztából virágot formáztam. ⚠️ A széleket ne vágd egy szintre a töltelékkel - sütés közben megnő a térfogata.
🔰 180 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt aranybarnára sütjük és a töltelék stabilizálódik. Ha kihűlt a torta, vegyük ki a formából. Kivettem és tányérral megforgattam a tortát. A töltelék egyáltalán nem sérült, nem folyt, nem gyűrődött.