Könnyű, finom natúr joghurt alapú sütemény. Természetesen a görög joghurt alapján finomabb lesz a sütemény, de bármilyen natúr joghurttal minden kifinomult íznek tetszeni fog. Az eredeti receptben sárgabarackkonzervet és befőttet használnak. A recept előrehaladtával megírom a véleményemet. Ezért választhat, hogy a Dr. Oetker receptje szerint készítsen tortát, vagy ahogy én e recept szerint csináltam. #ünnepek #németkonyha #olgrigrecept #desszert #torta
Hozzávalók: Formához (Ø 26 cm):, Minden a kekszhez:, búzaliszt, sütőpor Dr. Oetker eredeti hátlap, cukrok, vaníliás cukor Dr. Oetker, só, tojás (M méretű), lágy vaj vagy margarin, Mousse, fehér zselatin Dr. Oetker, sárgabarack fél (lecsepegtetett súly) (nem használt), hideg tejszínhab, cukor, dr. Oetker, joghurt natúr, citromlé, reszelt citromhéj Dr. Oetker vagy egy citrom reszelt héja, Ezen kívül:, porcukor, én adalékom, sűrű és kidobott tejföl 24%, almalé, porcukor
Főzési mód:
1 Készítsünk Egy rugós tepsi alját olajjal kikenjük. Melegítse elő a sütőt. Felső/alsó fűtés 180°C körül. 160°C körüli meleg levegő.
2. Készítse elő az univerzális tésztát. A lisztet a sütőporral összekeverjük egy tálban, szitáljuk. Adjuk hozzá a többi hozzávalót, és keverjük össze mindent egy mixerrel (a tészta összekeveréséhez). idő a legalacsonyabb fokozaton, majd a legmagasabb szinten 2 percig homogén gyúráshoz tészta. A tésztát rugós formába simítjuk. A formát a sütőbe tesszük az alsó harmadik rácsra. Sütési idő: kb 30 perc.
Lazítsa meg és távolítsa el a rugós forma szélét, fordítsa az alját egy sütőpapírral bélelt rácsra, távolítsa el a rugós forma alját, és hagyja kihűlni a kekszet. 3 Vágja ketté az alapot vízszintesen.
4 Készítse elő a tölteléket. Áztassuk be a zselatint a csomagoláson található utasítások szerint. A sárgabarackot jól átszűrjük egy szitán, összegyűjtjük a folyadékot és kimérünk belőle 150 ml-t. Tejszínhab. Oldjuk fel a zselatint a csomagoláson található utasítások szerint. Keverjünk hozzá néhány evőkanál kajszibarack folyadékot, majd lassan forgassuk hozzá a maradék folyadékot. A cukrot, a vaníliás cukrot, a joghurtot, a citromlevet és a barackbefőttet összekeverjük. Hozzákeverjük a feloldott zselatint. Keverjük hozzá a tejszínt.
Ui. Mivel nem használtam sárgabarackot, almalevet vettem, és befőtt helyett a habhoz adtam. 5. Helyezze az alsó réteget egy tortalapra, helyezzen rá egy rugós formát vagy gyűrűt torta és a tetejére rendezzük a sárgabarack feleket (3-at tegyünk félre), hagyjunk kb 1 szabad szélet cm.
P.S. Sárgabarack helyett a kidobott tejföl felével megkentem a tortát, a tetejére porcukrot szórtam. Miert van az? Ha összekeverjük a tejfölt és a port - a tejföl folyékony lesz és folyni fog.
Beleöntjük a joghurtos-tejszínes keveréket, és egyenletesen eloszlatjuk.
Befedjük egy második tortával, megkenjük a maradék tejföllel * sütivel a fókusz érdekében.
A torta felső rétegét 16 darabra vágjuk, ráhelyezzük a töltelékre, és legalább 4 órára hűtőbe tesszük.
6 Lazítsa meg és távolítsa el a rugóformát vagy a tortagyűrűt egy nedves késsel. Tejszínhab. Tálalás előtt porcukorral meghintjük a tortát, és ízlés szerint tejszínhabbal és sárgabarackszeletekkel díszítjük. P.S. Feldíszítettem a Raffaellót.