Hozzávalók: paradicsom a saját levében, tejszín 10%, paradicsom vagy 10 db. koktélparadicsom, zöld bazsalikom, hagyma, fokhagyma, olívaolaj, só, őrölt bors: piros, fekete, pisztácia a tálaláshoz
Főzési mód:
A durvára vágott fokhagymát egy serpenyőben olívaolajon 1 percig pirítjuk. Hozzáadjuk a felkockázott hagymát és aranybarnára pirítjuk.
Vágjon durvára 2 kisebb friss paradicsomot vagy néhány koktélparadicsomot, és süsse tovább 2-3 percig.
A paradicsomot saját levében adjuk a serpenyőhöz, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Forraljuk fel és főzzük 5 percig nagy lángon. Kapcsold el a tüzet.
Vágjon durvára egy csokor friss bazsalikomot, távolítsa el a nagy rudakat, és tegye az edénybe. Az egész masszát turmixgéppel összekavarjuk és pürésítjük, de én nem pürésítettem - szerettem volna úgy hagyni, ahogy van.
Lassan öntsük az összes tejszínt a serpenyőbe, keverjük a masszát. Kapcsolja ki a tűzhelyet, hagyja a levest 5 percig főzni.
Friss bazsalikomlevéllel és pisztáciával díszítve tálaljuk. Az extra csípősség kedvéért sajtkrémmel megkent chilis kenyérrel tálalhatjuk.