A tortát a bátyám házassági évfordulójára készítettem, és nem akartam közzétenni a receptet. De azóta mindenki egyöntetűen azt mondta, hogy egy ilyen recept legyen a malacperselyben, aztán felteszem. Van itt egy 32-es átmérőjű süteményem és este megettük az egészet. Az arányokat 22-24 átmérőhöz fektetem le.
Hozzávalók: Torta:, liszt, keményítő, sütőpor, cukor, növényi olaj, ásványvíz, IMPREGNÁLÁS tetszés szerint, én csináltam, tej, cukor, SOFFLE:, tejszín 33%, hideg víz, túrós krémsajt, porcukor, több, vanillin, CHERRY COOLIE:, fagyasztott cseresznye, cukor, víz, agar-agar, CSOKIS MÁZ TEJFÉLRE:, vaj, cukor, kakaó, tejföl
Főzési mód:
Torta főzés. Keverje össze az összes száraz hozzávalót, adjon hozzá olajat és ásványvizet. tortát sütünk.. A formában hagyjuk kihűlni, majd fóliába csomagolva egy éjszakára hűtőbe tesszük. Az egész tortát karikában sütjük, vagy acetát fóliát használunk.
italt készítek. Természetesen nem teheti meg. De az enyém szereti a nedves süteményeket. A tejet felforrósítjuk, és feloldjuk benne a cukrot. Ezzel a keverékkel áztassuk be a tortát.
Készítsd el a 2. réteget ebből a szufléból. A tejszínt felverjük. A túrókrémet külön habosra keverjük a porcukorral és a vaníliával. Mindent összekötünk. A zselatint hideg vízbe áztatjuk, és hagyjuk megduzzadni. Ha megduzzadt, felforralása nélkül felmelegítjük, majd vékony sugárban a szuflénkbe öntjük és turmixgéppel kis sebességgel keverjük. A szuflét a tortánkra öntjük és hűtőbe tesszük.
Cseresznye coulis-t készítünk. Keverjük össze a fagylaltmeggyet, a cukrot és a vizet, és főzzük 15 percig. Turmixgéppel átszúrjuk, én nem csináltam homogénre, hogy ne legyen nagy darab meggy. Adjunk hozzá agar-agart és forraljuk fel. Kicsit lehűtjük, ne felejtsük el, hogy 40 fokon az agar-agar megfagy. És öntsük a szuflénk tetejére. Hűtőbe tesszük
Főzőmáz A vajat felolvasztjuk, hozzáadjuk a kakaót, a cukrot, a tejfölt. És állandó keverés mellett hagyjuk felforrni. Kicsit lehűtjük és a kulik tetejére öntjük.
A teteje tetszés szerint díszíthető. Habcsókkal díszítettem.
Egy angyal étkezés közben.