#játékok Finom és illatos, milyen finom – szavak nélkül. Csak sütni kell
Hozzávalók: Tészta:, kovász, meleg tej, szárított élesztő, cukor, szobahőmérsékletű tojás, búzaliszt, Tészta:, szobahőmérsékletű vaj, búzaliszt, só
Főzési mód:
Opara: Ha van kész búzakovászunk, vegye be teljesen. Ha nem, akkor rozsból készítjük: 20 g rozskovász, 20 g búzaliszt és 20 g víz. 12 óra elteltével kiegészítő ételeket készítünk, 60 gramm búzalisztet és 60 gramm vizet.
Tészta: A tésztához keverjük a vajat és a sót. Adjunk hozzá lisztet, de ne az egészet, a tészta legyen sűrű, de ne legyen eltömődve a liszttel, minden a liszt nedvességtartalmától függ. 300 gr kellett. Cserélje ki a tésztát 5-10 percig. Tedd át egy tálba, fedd le alufóliával és hagyd kelni 1,5-2 órán keresztül. Az erjedés kezdetétől számított 30 perc elteltével készítsen egy ütést. A kész tésztát 2 egyenlő részre osztjuk. Golyóba forgatjuk és 15 percig pihentetjük.
Ezután gáztalanítsa és tekerje fel. Tegye a nyersdarabokat egy sütőlapra, és fedje le alufóliával. Hagyja keleszteni 1,5-2 órát. Sütés előtt 3-4 darabot vágunk. Gőzölés üzemmódban sütjük felül-alul t 200 C-on 25-30 percig. A kész cipókat tegyük rácsra, és hagyjuk teljesen kihűlni.
#Jó étvágyat kívánunk!