A hering a legnépszerűbb nemzeti dán étel. A lakosok évente körülbelül 500 tonna halat fogyasztanak el. A hering alapvetően pácolt, füstölt vagy sült filé. A pácolt hering egy nagyon egyszerű hagyományos étel. Dániában biztosak abban, hogy nincs finomabb a pácolt halnál édes hagymakarikákkal. És mi lehet szebb egy fenyővágásnál, amelyen halat tálalnak? Az ételt minden bizonnyal megéri minden ország turistája kipróbálni, és még jobb - egy pohár illatos búzasör mellett.
Hozzávalók: Hering, só, cukor, borecet, szemes bors, koriander, szegfűbors, kardamom, babérlevél, chili paprika (1 tk. l. darált) opcionális, fahéj (0,5 tk. l. őrölt), gyömbér gyökér, hagyma, alma, víz
Főzési mód:
Készítse elő az összes szükséges összetevőt.
A heringet bőr és csont nélkül filére vágjuk. Tetszés szerint vágható.
Tegye az összes fűszert egy száraz serpenyőbe, melegítse, amíg aromájuk fel nem erősödik, körülbelül 5-7 percig.
Vizet forralni. Adjunk hozzá sót, cukrot és minden fűszert. Hagyjuk 3-4 percig forrni. Ezután hozzáadjuk az almát és a hagymát. Újra felforraljuk, felöntjük az ecettel. Vegyük le a pácot a tűzről, és tegyük félre.
Tegye a heringet egy edénybe, öntse fel a pácot úgy, hogy a hal teljesen befedje. Hagyja a heringet legalább három napig főzni.