#pizza Finom pizza vörös hallal, avokádóval és tejszínes szósszal.
Hozzávalók: búzaliszt, száraz élesztő, cukor, só, meleg víz, olívaolaj, besamel szószhoz, vaj, búzaliszt, tej, só, olasz fűszernövények, töltelékhez, friss vörös hal, avokádó, paradicsom, mozzarella mini, olasz fűszernövények, Olajbogyó
Főzési mód:
Tészta főzés! A lisztet egy keverőtálba szitáljuk, hozzáadjuk a száraz élesztőt, elkeverjük. Külön-külön keverje össze a meleg vizet, sót, cukrot, olívaolajat. Adjuk hozzá a folyékony keveréket a liszthez, gyúrjuk a tésztát 8-10 percig (2-es fokozat), amíg puha és rugalmas nem lesz.
A tésztát golyóvá forgatjuk, olívaolajjal kikent tálba tesszük, fóliával letakarjuk és 30-40 percig "pihenni" hagyjuk.
Besamel szósz főzés! Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben kis teljesítményen, adjuk hozzá a lisztet, keverjük össze, hogy ne legyen csomókat, és felöntjük hideg tejjel, sózzuk, simára keverjük és sűrűre főzzük, állandóan keverés.
Körülbelül 5-6 perc. Adjunk hozzá olasz fűszernövényeket a kész szószhoz, keverjük össze, és azonnal töltsük át egy másik edénybe, fedjük le egy érintkező fóliával (úgy, hogy a film a szósz felületén feküdjön).
A kész tésztát kézzel nyújtsuk ki, vagy nyújtsuk ki D 28 cm-re. Állíts fel egy tálalószekrényt. Adj "pihenést" 15-20 percet. Megkenjük mártással.
Post hal, avokádó, paradicsom. A halat sós vízben 5 percig főzzük.
Szórjuk meg olasz fűszernövényekkel, tegyünk rá mini mozzarellát és olívabogyót.
A pizzát 220 fokra előmelegített sütőben 18-20 percig sütjük alsó szinten, felső-alsó üzemmódban.