#játékok #desszert #chayu Illatos és gyengéd, ropogós és egyben puha belül túrós süti "Libamancs" - emlékek a gyerekkorból. A házi péksütemény receptje nagyon egyszerű, miközben a termékek mindig rendelkezésre állnak. Készítsd el családodnak is ezeket a finom sütiket! #süti #házi süti #libamancs #zsebkendő #háromszögek #csókok
Hozzávalók: túró, vaj, liszt (kicsit több-kevesebb is kell), sütőpor, só, kekszcukor, fahéj a keksz csontozásához, vaníliás cukor a keksz csontozásához
Főzési mód:
A tészta dagasztására alkalmas edénybe tedd a túrót és a puha vajat. Merülő turmixgéppel mindent átszúrunk, hogy homogén, sima masszát kapjunk (lusta voltam - villával bedörzsöltem a masszát, így csomók maradtak a túróból).
Fokozatosan hozzáadjuk a sütőporral és sóval elkevert átszitált lisztet. Gyorsan összegyúrjuk a tésztát a kezünkkel. Nem kell sokáig dagasztani: amint egyetlen lisztcsomó sem marad, kész a tészta. Puha, gyengéd és egyáltalán nem ragadós.
A kész tésztát műanyag zacskóba tesszük, és 40 percre hűtőszekrénybe tesszük. Készítsen cukrot a sütik kicsontozásához (teljes szükséglet +/- 80 g). Amikor a tészta pihen, és glutén fejlődik benne, nagyon rugalmas lesz, és kellemes vele dolgozni. A tésztát 2 részre osztom.
Liszttel megszórt asztalon az első részt (én a másodikat ilyenkor visszatettem a hűtőbe) 2-3 mm vastag rétegre kinyújtjuk. Karika, speciális kerek kivágás, pohár vagy pohár segítségével 8-9 cm átmérőjű köröket vágunk ki a tésztából. Összegyűjtjük a maradékot, összegyúrjuk, kinyújtjuk és újra kiszaggatjuk. A tésztadarabokat az egyik oldalukon cukorba mártjuk.
Hajtsa félbe a kört cukorral a közepén. A félkört ismét cukorba mártjuk, és félbehajtjuk. Az eredmény egy ilyen üres a jövőbeli túrós sütihez.
De végül is a sütiket "Houndstooth"-nak hívják, így a hasonlóság kedvéért késsel vágunk két vágást a kerek oldalon. Ugyanígy járunk el a többi nyersdarabbal is. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük őket. Két tepsiben sütöttem (az egyik adag sül, a második vár). 200°C-ra előmelegített sütőben kb 20 percig sütjük a kekszeket.
Vannak olyan receptek, amelyek változatlanul visszahoznak minket abba a távoli időkbe, amikor kicsik voltunk, és a konyhában néztük, ahogy anyáink vagy nagyanyáink varázsolnak. Valószínűleg nincs olyan család, ahol ne készülnének a "Libamancsos" sütik - meglepően lágyak, rétegesen és ropogós héjúak. Tökéletes társaság lesz egy csésze kávéhoz, forró kakaóhoz vagy tejhez. Főzz egészségedre, barátokra, és élvezd az ételt!