Egy egyszerű családi vacsora marhapörköltből tarjával és burgonyával. Az edényt serpenyőben pároljuk. A marhahúsborda nagyon népszerű étel a világ számos konyhájában. Leveseket készítenek belőlük, párolják, sütik stb. Ma párolt marhabordát fogunk főzni burgonyával. Nagyon könnyen elkészíthető, ízletes és kiadós vacsora az egész családnak.
Hozzávalók: marhaborda, burgonya, hagyma, paradicsom, kakukkfű, petrezselyem, só/bors/kedvenc fűszerek, sütőolaj
Főzési mód:
Öblítse le a bordákat folyó víz alatt, törölje szárazra papírtörlővel, és vágja falatnyi darabokra.
Egy serpenyőben felhevítjük a növényi olajat, rátesszük a bordákat a húsos felével lefelé, szép aranybarnára sütjük, megfordítjuk csonttal és még pár percig pirítjuk. Ezután a bordákat a húsos oldalával ismét a serpenyőbe kell fordítani, fel kell önteni egy pohár vízzel, és lassú tűzön 30-40 percig párolni.
Hozzáadjuk az apróra vágott fehérhagymát, ha kell még egy kis vizet öntünk hozzá, lefedjük és további 10 percig főzzük.
A burgonyát hosszában négy részre vágjuk, beletesszük a serpenyőbe, lefedve 15-20 percig főzzük.
A paradicsomot négy részre vágjuk, a héját lereszeljük, a héját lehúzzuk, kakukkfüvet, sót, ízlés szerint borsozzuk, és fedő alatt pároljuk még 10-15 percig, ne felejtsük el hozzáadni, ha szükséges víz.
A kész ételt megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel, lekapcsoljuk a tűzhelyet, és 10 percig hagyjuk főni, hogy az ízek összeérjenek. Tálaljuk a párolt marhabordát burgonyával, friss fűszernövényekkel és friss zöldségekkel.