Ne feledjétek, amikor házi joghurtot készítettünk, azt mondtam, hogy jól fog jönni a tejsavó😉. Fogd meg a finom, vékony tejsavós palacsinta receptjét🙂. Elvileg minden terméket "szemre" készítek, minden ugyanúgy történik, mint a tejnél. Aki gyakran süt palacsintát, készítse el a szokásos arányt😉. De hirtelen vannak olyanok, akik szeretnek mindent a recept szerint csinálni... Barátaim, a recept nektek szól😍.
Hozzávalók: Szérum, Tojás (a 2,5 literemhez csak 4 db-ot használtam és ennyi👌), Só kicsit kevesebb, Cukor ill. sahzam ízlés szerint (ha pp), bármilyen liszt (nekem zabpehely van), növényi olaj, szódabikarbóna - egy kicsit Kevésbé
Főzési mód:
A tojásokat kikeverjük a cukorral, sóval, hozzáadunk egy kevés tejsavót, lisztet és habverővel alaposan felverjük. Nagyon sűrű tésztát készítek (villával), majd hozzáadok egy kis tejsavót, így a kellő állagúra hozza a tésztát, így megelőzve a csomósodást.
Ezután szódát teszek hozzá, forrásban lévő vízzel (1 evőkanál) el lehet oltani. l) vagy egy csepp ecetet, öntsön növényi olajat közvetlenül a tésztába.
Még egyszer jól simára keverjük és 10 percig állni hagyjuk.
‼️Felhívom a figyelmet, hogy a palacsintákat nem hideg, hanem meleg savóval célszerű hígítani (szobahőmérsékletnél kicsit melegebb), így vékonyabb és puhább lesz. És hogy több lyuk legyen, és ne kenjük folyamatosan a serpenyőt, adjunk hozzá napraforgóolajat a tésztához, de ne vigyük túlzásba😁 A serpenyőt melegítsük fel, zsírozzuk néhány csepp olajat szilikon ecsettel vagy papírtörlővel (ezt a manipulációt csak 1 p-ben végzem el, mert olajat adok a tésztához, írtam egy kicsit fent😉).
Merőkanállal öntsük a tésztát egy forró serpenyőbe, körkörös mozdulatokkal döntsük meg egy irányba, vékony rétegben osszuk el a tésztát.
Közepes lángon 0,5 percig sütjük az egyik oldalát, majd egy spatulával óvatosan emeljük át a palacsintát a szélén, és fordítsuk át a másik oldalára, kicsit kevesebb, mint 0,5 percig sütjük.
A palacsintát a serpenyőből lapos edénybe helyezzük.
Ugyanígy megsütjük az összes többi palacsintát, egymásra rakva egy kupacba.
A tejsavós palacsintát lekvárral vagy tejföllel tálaljuk, de más töltelékkel, akár hússal sem kevésbé ízletes.
Ölelj meg mindenkit. Inst @vitaminki_pp