Megfizethető recept egy kiadós első fogáshoz csirkefilé húslevesből, zöldségekből és házi galuskából. Köszönöm a receptet @Sveta_ly
Hozzávalók: csirkefilé, burgonya, hagyma, sárgarépa, víz, növényi olaj, babérlevél, só, fűszerek, petrezselyem, Gombóchoz: tojás, liszt, húsleves, növényi olaj, só, fűszerek
Főzési mód:
Egy fazék vizet teszünk a tűzre. A húst darabokra vágjuk. A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk. A sárgarépát durva reszelőn dörzsöljük. A hagymát finomra vágjuk.
A húst a forrásban lévő húslevesbe tesszük, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a babérlevelet. Alacsony lángon, állandó forrásban kb 10 percig főzzük.
Ezután tedd ki a burgonyát. Fedjük le fedővel, és forralás után 10 percig főzzük.
Öntsön növényi olajat egy kis serpenyőbe, tegye bele a hagymát, a reszelt sárgarépát, és közepes lángon pár percig enyhén pirítsa, hogy a zöldségek felfedjék aromájukat és a színük világosabb legyen.
Tészta elkészítése gombócokhoz. Törj fel egy tojást egy kis tálba. Sózzuk, borsozzuk és keverjük össze. Először adjunk hozzá két evőkanál lisztet, keverjük össze. Öntsön hozzá növényi olajat, majd forró húslevest, folyamatos keverés közben. A tészta elég folyékony lesz. A liszt hozzáadásával állítsa a kívánt állagúra - a tésztának vastagabbnak kell lennie, mint a palacsintán.
Ha kész a burgonya, adjuk hozzá a sütést.
A leves felforralása után gombócokat formázunk. Az egyik teáskanállal összegyűjtjük a tésztát, a másikkal óvatosan a tepsibe toljuk. A gombócok először az aljára süllyednek, majd felúsznak a tetejére. Ha a gombócok a felszínre kerültek, készen is vannak. Adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet a leveshez. Kapcsolja ki a hőt, fedje le a serpenyőt, és hagyja a levest 10-15 percig főzni. Jó étvágyat kívánunk!