Főzzön pitéket a recept szerint bármilyen töltelékkel. Egyszerű és finom recept. Küldje el fényképes véleményét!
Összetevők: liszt, meleg tej, friss élesztő, tojás, cukor, só, növényi olaj, káposzta, közepes sárgarépa, közepes hagyma, őrölt szegfűbors fekete bors, só a töltelékhez, növényi olaj tömések
Főzési mód:
A felmelegített tejben felfuttatjuk az élesztőt és a cukrot, jól összekeverjük. 15 percig állni hagyjuk, hogy az élesztő "életre keljen" - habos "sapka" jelenik meg a felületen. Öntsük a tésztát a sóval átszitált lisztbe, adjuk hozzá a tojást és a növényi olajat, jól keverjük össze, adjuk hozzá a lisztet, ha a tészta nagyon ragadós. Ne legyen túl meredek, de ne dagassuk sokáig, mert kezd lejönni a kezünkről, van elég liszt. Tedd egy mély tálba, fedd le, tedd meleg helyre 1-1,2 órára.
A tésztának 2,5-3-szor kell növekednie. Liszttel megszórt felületre kenjük, nagy tojás nagyságú darabokra osztjuk, kb 5 mm vastagra kinyújtjuk.
Előre elkészítjük a tölteléket: olajon megpirítjuk a reszelt káposztát, hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, finomra apróra vágott hagymát, sót, borsot, kevés vizet adunk hozzá, és fedő alatt pároljuk, amíg meg nem fő, alkalmanként keverés. A kész kihűtött tölteléket a tésztakörökre tesszük, jól összecsípjük, és megformázzuk a lepényeinket.
Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, melegítse jól, és közepes lángon süsse meg a lepényeket, majd fordítsa meg. Gyorsan főznek, mint a fánk. Ha megpirult, vegyük ki és tegyük papírtörlőre. Kész!