Saláta "németül". Amint a hűtőszekrényben véget ér, megkérjük a rokonokat, hogy ismételjék meg. A káposzta ropogós és nagyon finom. Hűtőben akár 1 hónapig is eltartható, ha persze idáig bírja.
***************************
Recept:
káposzta - 1,5 kg
hagyma - 2 db
kaliforniai paprika - 1 db
Orosz mustár "Haas" - 1 evőkanál.
Páchoz:
cukor - 50 g
só - 1 evőkanál.
9% -60 ml ecet
növényi olaj - 100 ml
fekete bors - ízlés szerint
FŐZÉSI MÓD
A káposztát felaprítjuk, a felaprított káposzta súlya 1,5 kg
felkockázunk 2 hagymát és 1 kaliforniai paprikát. Egy nagy tálba tegyük a káposztát, a hagymát, a kaliforniai paprikát, keverjük össze és tegyük félre.
1,5 kg apróra vágott káposztához Egy serpenyőben tegyünk 50 gramm cukrot, 1 ek. sót, öntsünk 60 ml 9% -os ecetet, 100 ml növényi olajat és adjunk hozzá fekete borsot ízlés szerint, keverjük össze és tegyük tűzre.
mivel forr a forrásban lévő pác, öntsünk káposztát és azonnal keverjük össze, most adjunk hozzá 1 ek. mustár, adok hozzá Haas orosz mustárt.
Még egyszer jól keverjük össze az egészet.
Most áttesszük egy serpenyőbe, lecsukjuk a fedőt, és egy napig hűvös helyen állni hagyjuk, hogy a káposzta megpuhuljon.
24 óra eltelt, keverjük össze a káposztát, tegyük üvegekbe vagy edényekbe, tegyük be a hűtőbe és már kezdhetjük is kóstolni. Mint mondtam, hűtőben 1 hónapig eláll, így egyszerre 2 adagot is nyugodtan megfőzhet.
A részleteket és az előkészítés részleteit az alábbi rövid videómban tekintheti meg:
Azt javaslom, hogy nézze meg a "provanszi" káposztát:
káposzta koreaiul
és a saláta egy másik változata