#23február A férjem imádja az ekléreket, főleg vajkrémmel
Hozzávalók: tészta, víz, tej, vaj, tojás, liszt, só, tejszín, vaj, sűrített tej, díszítéshez, porcukor
Főzési mód:
Öntsön vizet és tejet egy serpenyőbe. Felöntjük olajjal, felmelegítjük. A vajat felolvasztjuk. Só. A tűzhely kikapcsolása nélkül öntsük bele a lisztet és jól keverjük össze. Hűtsük le a tésztát 5-7 percig.
Egyenként keverjük hozzá a tojásokat. A tésztának homogénnek kell lennie.
Tegye a tésztát egy cukrászzacskóba. Forma eklér bármilyen alakú. Ha nincs cukrászzacskó, akkor kanalakba rakhatja a tésztát. Az alábbiakban csatolok egy fotót a kész, kanalakkal formált eklérekről.
20-30 percig sütjük 190°-on. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 150-re, és süsse további 10 percig. Az idő az eklér méretétől függ. Minél nagyobbak, annál több időre van szükség. Kész eclairs kihűlni.
Krémhez: a (szobahőmérsékletű) vajat habosra keverjük a sűrített tejjel. A krémet 10-20 percre hűtőbe tesszük.
Vágjuk fel az ekléreket és töltsük meg krémmel. A tetejét porcukorral megszórjuk. Jó étvágyat🤗