✨Sziasztok, a nevem Oksana! Üdvözlök mindenkit, aki felkereste az oldalam. Remélem, receptjeim érdekesek és hasznosak lesznek számodra - olvass, írj kommenteket, és persze iratkozz fel!👍
✅👌 Valamiért biztos vagyok benne, hogy ritkán van olyan ember, aki vissza tud utasítani egy darab házi, frissen sült illatos pitét!
Nekem, mint minden háziasszonynak, legalább egy tucat receptem van különféle piték elkészítéséhez, amelyeket teszteltem. Szinte minden nap főzök.
✨És ma szeretnélek meghívni, hogy főzzön egy nagyon finom pitét tojásos és káposzta töltelékkel.
✨Lehet, hogy már van egy ilyen pite receptje a malacperselyedben, de azért remélem sok olyan háziasszony lesz, akinek újdonság lesz a receptem!🥰
📕Hozzávalók a főzéshez:🥙
Teszthez:
Tej - 300 ml
Száraz élesztő - 1,5 tk. l.
Csirke tojás - 1 db. (még 1 tojás a pite kikenéséhez)
Cukor - 2 óra l.
Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
Vaj - 50 g
Búzaliszt - 650-700 g
Só - 1 teáskanál. l.
Töltelékhez:
fehér káposzta - 700 g
Hagyma - 1 db.
Csirke tojás (főtt) - 3-4 db.
Növényi olaj - 3-4 evőkanál. l.
Só, őrölt fekete bors - ízlés szerint
👨🏻🍳Kezdjük főzni...⤵️⤵️⤵️
Kiveszünk bármilyen kis tálat, beleöntjük a száraz élesztőt, cukrot.
Öntsünk hozzá 300 ml meleg tejet, keverjük össze, és hagyjuk állni egy kicsit, hogy az élesztő elkezdjen "dolgozni".
Közben veszünk egy jóval nagyobb tálat - ez a fő tésztadagasztáshoz való, beleütünk egy csirke tojást, teszünk egy kanál sót és habverővel bedörzsöljük.
Öntsük a már elkészített élesztőkeveréket, növényi olajat, keverjük össze.
Szitáljuk át a lisztet és kezdjük el dagasztani a tésztát.
Amikor a tészta kezd összeállni, adjuk hozzá a puha vajat, és folytassuk a gyúrást.
A kész tésztának lágynak, rugalmasnak és egyáltalán nem ragadósnak kell lennie. Golyóba forgatjuk, a tálat letakarjuk egy törülközővel, és körülbelül másfél órát kelesztjük.
Közben kezdjük el elkészíteni a tölteléket. A hagyma fejét félkarikára vágjuk.
Öntsünk egy kevés növényi olajat a serpenyőbe, fektessük rá az apróra vágott hagymát és süssük aranybarnára.
Amíg a hagyma sül, a káposztát vékony csíkokra vágjuk.
És amikor a hagyma megpirult, tedd a serpenyőbe az apróra vágott káposztát. Keverjük össze, pirítsuk kb. 3 percig kb. 50 ml vízben, fedjük le és pároljuk puhára. A serpenyő tartalmát időnként meg kell keverni, a főzés végén a káposztát enyhén megsózhatjuk.
Amikor a káposzta kész, tegyük át a serpenyőből egy tálba, és hűtsük le.
Ezután az előfőzött csirke tojásokat durva reszelőn bedörzsöljük, őrölt fekete borsot, ízlés szerint sózzuk.
Keverjük, kóstoljuk, ha valami hiányzik, adjuk hozzá és kész is a töltelék!
Ekkor már jól megkel a tészta!
Liszttel enyhén megszórva az asztal munkafelületére toljuk. A tésztát két egyenlő részre osztjuk.
Az egyik részt téglalap alakú (bár lehet kerek tortát is készíteni), 0,6-0,8 cm vastagságú rétegre sodorjuk, megfelelő méretű tepsibe tesszük, 2 cm-es kis oldalakat készítünk.
Az elkészített tölteléket rátesszük és egyenletes rétegben elosztjuk.
A tészta második részét ugyanúgy kinyújtjuk, mint az elsőt, majd 2 cm széles csíkokra vágjuk.
A tésztacsíkokat a töltelék tetejére terítjük, egymástól kis távolságra.
A felesleges függő részeket levágjuk, összeállítjuk és újra kinyújtjuk.
Ezután ismét hasonló csíkokra vágjuk, és már az előző csíkokon át kenjük a tortára, közben az egyik csíkon átemeljük és rácsos mintát készítünk. A pite széleit összegyűjtjük, és szorosan összecsípjük.
Fedjük le a pitét vattatörlővel 15 percre, hagyjuk pihenni, majd kenjük meg felvert tojással.
És elküldjük sütni a sütőbe, 180 ° -ra melegítve körülbelül 30 percig.
Fél óra elteltével kivesszük a süteményt a sütőből, kicsit hűlni hagyjuk, felvágjuk és az asztalra tálaljuk!
CSÚSZJA OLDALRA A FOTÓT-> ->-> -> ->
Főzz, próbáld ki, élvezd a teáját!🍽
******************************************
Üdvözlettel: Oksana!