Helló, ma szeretnék megosztani egy Rassolnik receptet egy szovjet étkezdéből. Pontosan kövesse az utasításaimat, és a legfinomabb savanyúságot kapja.
Recept:
- Marhahús csonton - 500 gr.
- Burgonya - 400 gr (3 db)
- Uborka savanyúság - 150 ml.
- Sárgarépa - 1 db.
- Hagyma - 1 db.
- gyöngy árpa - 70 gr.
- Ecetes uborka - 200 gr. (3 db)
- Paradicsompüré - 2 evőkanál.
- Só - 2 tk
- Babérlevél - 3 db
- Fűszerek - ízlés szerint (nekem suneli komlóm van - 1/3 teáskanál)
- Víz - 3-4 liter.
(A Fazékra számolva - 4l.)
FŐZÉSI MÓD
A húst megsózzuk, felöntjük vízzel, és közepes lángon 60 percig főzzük.
míg a hús sül, felöntjük forrásban lévő vízzel az árpát
Amint megfőtt a hús, kivesszük a léből, a lébe rakjuk az árpát és főzzük. A filét válasszuk el a csontoktól és vágjuk kockákra
visszatesszük a húslevesbe
A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk.
A sárgarépát lereszeljük, a hagymát felaprítjuk, az ecetes uborkát kockákra vágjuk
először a hagymát pirítsd meg, majd add hozzá a sárgarépát, pirítsd pár percig, majd add hozzá az uborkát és önts hozzá pár merőkanál húslevest és párold 10 percig.
most adjunk hozzá paradicsompürét, keverjük össze
és adjuk a húshoz árpával
öntsünk uborka sóoldatot, babérlevelet, sót
Főzzük további 10 percig, kapcsoljuk ki, hagyjuk 20 percig főni a levest, és tálaljuk.
A részleteket és az előkészítés részleteit az alábbi rövid videómban tekintheti meg:
ajánlom megnézni Lengyel leves
savanyúság tejföllel
savanyúság rizzsel