Egyszerű és nagyon ízletes padlizsán saláta, amely alkalmas a mindennapi főzéshez. Az összetevők kis mennyisége ellenére nagyon illatosnak és kielégítőnek bizonyul. Ízlés szerint pedig erősen hasonlít egy sült gombás salátára. Ezt a salátát minden padlizsán szerelmese imádni fogja. Nagyon változatossá teszi napi menüjét, és még az ünnepi asztalon sem lesz felesleges.
Egy ilyen saláta elkészítése nagyon egyszerű, de a padlizsán elkészítése és sütése egy kis időt vesz igénybe.
Mindenkinek nagyon ajánlom, hogy próbálja ki ezt az egyszerű, gombás ízű padlizsánsalátát.
Hozzávalók:
- padlizsán - 2 db.
- tojás - 5 db.
- hagyma - 1-2 db.
- cukor - 1 teáskanál. l.
- só - 0,5 tk
- majonéz - 2 evőkanál. l.
- ecet - 2 evőkanál. l.
- napraforgóolaj - sütéshez
Lépésről lépésre recept
1. Készítsük elő a padlizsánt. Két padlizsánt először karikákra, majd a köröket kockákra vágjuk.
2. Az apróra vágott padlizsánt tedd át egy tálba. Sózzuk meg őket fél evőkanál sóval és keverjük össze. A padlizsánt 15-20 percig állni hagyjuk, hogy kiengedje a levét, és a keserűség elhagyja.
3. Most pácoljuk a hagymát. Vágjunk két kisebb hagymát félkarikára, és tegyük át egy tálba.
4. A hagymához öntsünk 1 evőkanál. l. cukor, 1/2 tk. l. sózzuk és adjunk hozzá 2 evőkanál. l. alma (vagy asztali) ecet. Öntsön mindent egy pohár forrásban lévő vízzel, és keverje össze, amíg a cukor és a só fel nem oldódik. Hagyja pácolódni a hagymát, amíg a víz teljesen lehűl.
5. 20 perc elteltével tegye a padlizsánt egy szűrőedénybe, alaposan öblítse le vízzel. Hagyja lefolyni a vizet.
6. Az elkészített padlizsánokat forró serpenyőben kis mennyiségű növényi olajon megsütjük. A padlizsánt a serpenyő méretétől függően 2-3 megközelítésben kell sütni. A padlizsánokat közepes lángon puhára sütjük.
7. A megsült padlizsánt papírtörlőre szedjük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt. Tegye át a megfőtt padlizsánt egy keverőtálba.
8. Öt főtt tojást szeletekre vágunk.
Szárítsa meg a pácolt hagymát papírtörlővel, vagy tegyük szitára, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet.
9. A pácolt hagymát és az apróra vágott tojást egy tálba tesszük padlizsánnal. Öntet saláta 2 ek. l. majonéz és keverjük össze.
Kívánt esetben a saláta ízlés szerint lehet egy kis sót.
Az elkészítés egyszerűsége és a kis mennyiségű összetevő ellenére a saláta nagyon ízletes és kielégítő. Nagyon úgy néz ki, mint egy gombás saláta. Mindenkinek ajánlom a főzését.
videó recept
A recept a főzőoldalamról származik gotovimop.com