Ez a húsgombóc leves segít ízletesen és gond nélkül változatossá tenni a napi menüt. Ez a leves gazdag, aromás és kielégítő. És van egy nem egészen ismerős összetétele is: van káposzta, köles és illatos húsgombóc. A paradicsommal párolás pedig kellemes enyhe savanyúságot ad ennek az első fogásnak. Egy ilyen első étel nyáron tökéletes főzni.
Egyébként egy ilyen leves elkészítése egyszerű és rövid. A húsgombócokat előre elkészíthetjük és lefagyaszthatjuk. És szeretem a kölest egy éjszakán át áztatni, akkor finom és még hasznosabb lesz.
Az első fogásnak ezt a változatát feltétlenül próbálja ki az egész családnak, egyszerű, kielégítő és finom!
Hozzávalók:
- víz - 3 l
- darált hús (sertés és marhahús) - 300 g
- fehér káposzta - 200 g
- burgonya - 3-4 db.
- sárgarépa - 2 db.
- paradicsom - 2 db.
- köles - 4 evőkanál. l.
- póréhagyma - 2 db.
- petrezselyem - 1 csokor
- só ízlés szerint
- őrölt fekete bors - ízlés szerint
- babérlevél - 1 db.
Lépésről lépésre recept:
1. Készítsd elő a hozzávalókat a leveshez.
200 g fehér káposztát apróra vágunk.
3-4 közepes méretű burgonya apróra vágva.
2. Vegyünk 300 g darált húst, sózzuk, borsozzuk egy kicsit. Mindent jól összekeverünk. Én darált sertés- és marhahúst használok, de bármilyen mást is használhatok, például csirkét.
3. Az elkészített darált húsból kis fasírtokat sodorunk.
4. Öntsön körülbelül 3 liter vizet egy 4 literes fazékba. Tegyünk vizet egy serpenyőbe tűzre, és forraljuk fel. Amikor felforr a víz, óvatosan eresszük bele az elkészített húsgombócokat.
2-3 perc múlva, miután vizet forralt fasírttal, távolítsa el a habot felülről. Ha a főzés során hab jelenik meg, akkor azt is el kell távolítani. Ez nem befolyásolja az ízét, de a leves nem lesz zavaros.
5. Az elkészített burgonyát tedd az edénybe. Forralt víz után 2-3 percig főzzük. Ehhez adjuk hozzá a felaprított káposztát. Ha a káposzta fiatal, akkor néhány perccel a leves főzése előtt kell hozzáadni.
A serpenyőt lazán fedjük le fedővel, és forralás után lassú tűzön főzzük körülbelül 10-15 percig.
6. Amíg a leves fő, elkészítjük a tésztát a leveshez.
Két póréhagymát szeletekre vágunk. Csak a fehér részét vágjuk le. A póréhagymát hagyományos fehér hagymával helyettesíthetjük.
Három közepes sárgarépa finom reszelőn.
7. Fogunk 2 közepesen megmosott paradicsomot, és késsel sekély keresztmetszetet készítünk.
Tegye az előkészített paradicsomot egy tálba, és öntsön forrásban lévő vizet 20-30 másodpercig. 30 másodperc elteltével tegye át őket forrásban lévő vízből hideg vízbe.
8. Most a paradicsom nagyon könnyen hámozódik. A bemetszés helyén felszedjük a héját és egész szárnyakkal eltávolítjuk.
Hámozott paradicsom kockákra vágva.
9. Az apróra vágott póréhagymát tedd egy serpenyőbe növényi olajjal. Körülbelül 3-4 perc alatt világos aranybarnára pároljuk. Adjuk hozzá a reszelt sárgarépát a hagymához. Keverjük és pároljuk további 2-3 percig, amíg a sárgarépa megpuhul.
10. Ehhez adjuk hozzá az elkészített paradicsomot. Az összes zöldséget lassú tűzön 5-8 percig pároljuk.
11. Egy kis csokor petrezselymet apróra vágunk.
12. A burgonya és a káposzta már majdnem megfőtt, adjunk hozzá 4 evőkanálot a serpenyőbe. jól megmosott köles. Annak érdekében, hogy a köles még ízletesebb és egészségesebb legyen, éjszakára felöntöm vízzel.
Főzzük még 5-8 percig köleslevest.
5 perc elteltével a serpenyőbe tesszük a megpirított zöldségeket és összekeverjük.
13. Amikor felforr a leves, sózzuk meg körülbelül fél evőkanállal. l. só és bors ízlés szerint. A legvégén hozzáadjuk az előkészített petrezselymet. Ide teszünk babérlevelet is. Mindent összekeverünk, felforraljuk és levesszük a tűzről. A leves tálalásra kész.
A húsgombóc, káposzta és köles leves nagyon ízletesnek és kielégítőnek bizonyult. A friss paradicsom különleges, finom savanyúságot ad a levesnek, a különféle zöldségek pedig illatossá és ízletessé teszik a levest.
videó recept
A recept a főzőoldalamról származik gotovimop.com