Mondtam neki, hogy én felkészülök otthon ízletes kolbász ukrán. Az egész család örül vele, inkább levelet recept!
Hozzávalók kolbász:
Sertés - 1,2 kg
Salo - 300 g
Salt - 30 g
Fokhagyma - 4-5 gerezd
Őrölt fekete bors - fél teáskanál
Szerecsendió - egy csipet
Más fűszer az ízlése
Brandy - 40 ml
Természetes bél körülbelül 2 méter
Víz - 1/4 csésze
Babérlevél - 1 db
növényi olaj
Hús ossza szét 2 rész. Az egyik része a finomra vágott egy késsel. Második darálják (nagy rács mellékletet). Kövér vagy túl finomra vágott vagy daráljuk. Inkább, hogy csökkentsék a zsír.
Add darált bors, só, fokhagyma, fűszerek, szerecsendió, konyak. Cognac hozzáadjuk a kívánt, ez nem kötelező összetevő teheti kolbász nélkül. Adjunk hozzá egy kevés vizet lédússág.
Darált gyúrjuk jól, és tedd a hűtőbe 4-6 óra, akkor hagyja éjjel.
Guts veszek a piacon a hús részleg. Meg lehet próbálni, hogy egy speciális shell kolbászok, amelyek a „Maggie” (nincs hirdetés, és csak az én tip).
Hántolt és mosott belekben töltött darált hús nem nagyon szoros, vagy a kapcsolt szál. Így a tűt minden kolbász 10-15 defektek különböző helyeken.
Készült kolbász, most meg kell főzni őket sós vízben kb 15 perc után forraljuk. A víz add babérlevéllel.
Vegye ki a kolbász, egy kis törülközőt, és letörölte a zsírt minden oldalról növényi olajat. Spread egy tepsibe és süssük 25 percig 200 fokos.
Ezután fordítsa át a kolbász, öntsük kivált zsír és sütjük 20-25 percig tovább. Kolbász hűtőszekrényben tároljuk. Jó étvágyat, kedves barátaim!
Ha tetszett a recept kolbász - kérem tegye Like. Azt nem nehéz csinálni, de ez nagyon fontos számomra, mert töltök sok időt és erőfeszítést a csatornán. Köszönjük!