Főzni egy finom, illatos pilaf - mint például Üzbegisztánban, ez nem nehéz. Használja ki ezt a receptet, amit megosztott velünk egy bennszülött Üzbegisztán, és a háztartási, és a vendégek el lesznek ragadtatva.
Ezt keleti ételek a legjobbak bárány, de használható bármilyen húst választott - marha, sertés vagy csirke. Vágjunk bele!
előállítás:
A titok egy finom pilaf - az arányokat. Ebben a recept egy kiló hús használ egy kiló rizst és egy kilogramm sárgarépát.
A nagy kanna vagy mély serpenyőben öntsünk növényi olaj - körülbelül egy csésze vagy akár egy kicsit - attól függően, hogy a zsírtartalom a hús, és hozott egy erős tűz. Ne lepődj meg, hogy ennyi! Olaj a pilaf - egy fontos összetevő, ez teszi olyan omlós, és nem fordulnak kása.
Amikor az olaj éget, adjunk hozzá 4 nagy fej vöröshagyma, vágott fele gyűrűk, és a nagy darab húst. 5-10 percen belül, sült hús magas hő, majd felöntjük egy kevés forró vizet (vízzel 1 cm fedett hús) Bates közepes lassú, sót ízlés és hagyjuk főni legalább egy órán keresztül. Rice többször mossuk vízzel, és hagyja áztatott.
Amikor a hús elkészült, hozzáadjuk az apróra vágott sárgarépát kockákra. Mindenesetre ez nem kell dörzsölni a reszelő, még nagy. Sárgarépa pilaf kell meglehetősen nagy darab, vagy amikor üzembe csak alakulnak püré. Ha a víz nem elég, egy kicsit alattomos, és hagyjuk főni 20-30 percig.
Ezután meghatározzák a rizs tetején a hús, elsimítására és töltse ki forró vízzel úgy, hogy a víz körülbelül 3 cm borított húst. Hozzáadjuk a fűszereket - bors, szárított borbolya, kurkuma, kömény, fokhagyma és a fej (nem hámozott). Forraljuk fel pilaf, fedél, csökkenti a hő-és hagyjuk főzzük 20-30 percig.
Nem bizonyult nyissa ki a fedelet! Ezalatt az idő alatt, forraljuk rizs, felszívja a vizet. Nyissa ki a fedelet, ha a fortyogó nem lesz hallható, látható, vagy ha a fedél üveg. Csak most, akkor nyissa ki a fedelet, majd a rizottót. A táblázat pilaf szolgál, amikor „úgy állítják be magukat” még 10 percig főzés után.
Mellesleg, a fej fokhagyma nem rohan, hogy dobja el! A fokhagyma héja és enni, kiderül hihetetlenül finom. Üzbegisztánban az fokhagyma a pilaf soha eldobni, akkor a legfinomabb csemege, ami szolgálja a vendégek tiszteletére.
Jó étvágyat!