Üdvözlünk! Ma főzök Samsa élesztőből tésztát... Leggyakrabban természetesen előállítására samosas használni kovásztalan leveles tészta. Ezt a tésztát könnyebben előállítható, és a legtöbbet Samsa „réteges”! De valójában, akkor feltétlenül valamilyen tésztát, puff még egy boltban. Én ebben az időben valamilyen okból úgy döntött, hogy Samsa kovászos leveles tészta, mondhatni - a változatosság kedvéért ...
Tedd husky, megjegyzéseket írni, regisztrálj! Mindez nagyon fontos, a szerző, és ez nagyon fontos, hogy támogassák a csatornát. Hozok erre nagyon hálás!
Hogy előkészítse a tésztát venni:
400 ml tej és víz közelítőleg azonos arányban
Egy teáskanál száraz élesztő, cukor és só
És valahol 500 g liszt
A promazyvaniya teszt kell mintegy 150 gramm vaj
A töltelékhez felhasználásra:
A font darált marhahús
Az azonos mennyiségű tömeg hagyma
Greens - főleg, hogy a petrezselyem vagy koriander
Kömény - ez számomra kötelező fűszer CAMCE
Só, őrölt fekete bors
Hogy előkészítse a tésztát a tálba öntsünk meleg tej, víz, hozzátéve, élesztő, só, cukor és keverjük.
Azonnal hozzá a lisztet és összegyúrjuk a puha, sőt kissé ragaszkodnak a kezét a teszt. Gyúrjuk a tésztát fel meleg helyen emelkedni!
30-40 perc múlva, jön a tészta terjedt az asztalra, oszt meg több részre (8-10) ...
... majd minden szeletet egy palacsinta gördülő - vastagság nem számít itt. Azt kigurul a méret a lemez, ami kell, hogy ezeket a süteményeket.
Mint már említettük, veszünk egy lemez (nagy), tedd kitekerni a tortát, és puha jó kenőolaj.
És pontosan ugyanazt a „eljárás” végre a maradék tésztát. Távolítsuk el az edényt a kenyér a fagyasztóba, hogy az olaj podmerzli.
20 perccel később a lemezt érünk a fagyasztóból, tolja a köteg pelletek az asztalra, és forgassa ki a tartályból, vékonyabb kívánatos. Emellett igyekszünk, hogy a téglalap alakú. Roll egy réteg, valamint sütemények, zsír jól vajjal.
Továbbhaladva a hosszú oldalon pörög a tésztát roll. Cut shaybochki - minden shaybochki egyik samosa! Ezért, ha a méret határozza meg a jövő samosas.
Most minden szeletelt darab lelapul kissé, és adja ki az ugyanazon a lemezen. És újra fagyasztani ...
Ekkor elkészítjük a tölteléket. Használok kész darált hús, bár helyesebb, hogy a darált hús, de ez mi ez... Ahhoz, hogy hozzá darált hagyma, amelyet vágjuk vékony negyed \ gyűrű. Azáltal, hogy a térfogata azonos számú darált hús és hagyma. Ez is hozzá apróra vágott petrezselyem, koriander. És most a fűszerek - a Samsa adni csak fekete bors (és só). De én mindig hozzá köményt - a fűszer közvetlenül kötelező, értem! Mindez összekeverjük és töltelék kész!
Beletelt valószínűleg körülbelül 20 percig, vegye ki a lemezt szeletelt shaybochki a fagyasztóból, és kiderül kezdik kiépítése egy kerek tortát, ugyanakkor igyekszem nem öntsük a lisztet, ha feltétlenül kissé. A középső tegye a töltelék ...
Milyen formát adni SAMS döntsd - tudod, hogy egy téglalap, kör, háromszög... A széleket lehet zaschipyvat, akkor egyszerűen kiírása őket. Ezúttal készült háromszög Samsa. Következő, váltás a serpenyőben, a lerakott pergamenre, top Samsa keni felvert tojással, és meghintjük szezám vagy Chernushka (Nigella).
Süssük a sütőben fél órán át 180 °.
Ha tetszik a recept, ne felejtsük el, hogy a Tetszik Iratkozzon. Support poszter! Ahead talál sok hűvös recepteket.