Ma készítsen finom francia bagettet. Sandwich dolog... Felkészülés ilyen bagettet nagyon gyorsan... Persze, most néhány azt fogja mondani, hogy ennek előkészítésére francia bagettet vesz legalább 8 órán át egy időben... De ez az én otthoni változata, és nem kevésbé finom... És akkor mi szendvicsek teszik !!!
A készítmény a bagettet igényel „semmi” ...
1 teáskanál (púpozott) száraz élesztő
1 teáskanál cukrot és sót
250 ml meleg vízben
400 g szitált búzaliszt
És 2-3 evőkanál növényi (előnyösen olívaolaj) olaj!
Most, a készítmény ...
Az üveg \ tál vízzel, tedd a cukrot, sót és szárított élesztőt és keverjük... Tegyük félre, amíg az oldalon.
Most hogy egy nagy tálba, amely közvetlenül és összegyúrjuk a tésztát, szitál a lisztet bele. És, azonnal öntsük az élesztő keverék, nem is várja a kialakulását „Yeast kalapok” és a növényi olaj. Gyúrjuk a tésztát.
Mint látható A tésztát kapunk kellően ragadós és nem vastag, de adjunk hozzá még lisztet nem szükséges (nem én vagyok az első és nem a második eset, hogy ilyen sütjük bagettet)... Egy egyszerű teszt megfelelően kell gyúrni, és az idő költségek körülbelül 10 perc alatt, az biztos! És ha hozzá több lisztet, a kész bagettet már nem lesz ilyen légi...
10 percet vesz igénybe, a tészta elég ragadós, szabadon mögött a kéz... Most, kerek, és enyhén kenje növényi olajat, egy tál is, keni az olaj, és tedd meleg helyre.
Tészta fog mászni körülbelül 1,5 óra, akkor legyen 1 alkalommal obmyat ez idő alatt. És a szó szoros értelmében, a tésztát fog növekedni 4-szer!
Mindig csinál egy tesztet száma 2 baguette, azaz elosztjuk a tésztát 2 részből áll, DE !!! Én óvatosan, és most a tészta nem szükséges nyomja le! Spread az asztalon, első egy darab tésztát (pre táblázat zsír növényi olaj) és ujjak kiindulási nyúlik be egy téglalap alakú formáció, majd a hosszú oldalon a halom \ fold egy tekercs formájában. Ugyanez történik a második darab tésztát.
Most, hogy a sütő, kiterítette a pergamenre, és tegye bagettet elő, egy jó távolságra egymástól. És akkor, díszlécek megőrzik alakjukat során próbanyomat, amelyre szükségük van egyrészt a „megfelelő ágy”. Közel pergamenre emelünk, ami a gát a baguette, és a szélén a papír, hogy hozza a hajtogatott konyharuhát, vagy bármi más, ami felér... És mint ilyen tartalék bagettet a helyesírás-ellenőrző, 30 percig.
Félóra múlva díszlécek volumene jelentősen megnő, miközben az alakját. Most nem mély bemetszéssel késsel teljes hossza mentén (ez biztosítja, hogy a tészta sütése közben nem tört), és csak egy kicsit, lisztezett felületen.
Hajó bagettet sült a sütőben 30 percig 200 fokon. Ez minden... Már csak egy fél óra az asztalon lesz nagyon ropogós és finom... és véleményem szerint az igazi francia baguette !!!
Ha tetszik a recept, tedd a Like, és ne felejtsük el, hogy fizetni. Support poszter! Ahead talál sok hűvös recepteket.