Szeretnék javasolni egy másik lehetőség a főzés hús olasz recept - ossobuco. Számára a kezel marhahús szárral. Ez az étel főtt sokáig, körülbelül három óra, de a végén kiderül, nagyon érzékeny ízletes és finom húst.
Nemrég felajánlott régi recept bárány egy bankotKi hajlandó három órán keresztül. Ez okozott némi izgalmat, mint egy nagyon hosszú főzési idő. Ebben az időben, többé nem kell 03:00Annak érdekében, hogy szárú kiderült egy szép csemege.
VIDEO RECIPE
Párolt marhahús szárral - olasz - ossobuco
Ez része a marha- vagy borjúhús lábát. Az ideális vastagsága 4-5 cm. Ha megkérdezzük, hogy vágják a piacon, ezek teszik darab 10 cm vastag. Az üzlet - 3-4 cm.
Megkérdeztem a férjemet, hogy vásárolni 2-3 db. És megvette folyamán kétszer.
Szóval van itt több mint egy kilogramm.
Zöldség, én viszem a hagyma, sárgarépa, fokhagyma gerezd, paradicsom és még a zellert.
Ha beszélünk a költségvetés változat - ez minden, csak só és bors.
Ha akarsz valamit, egy kicsit érdekes, akkor azt kell még egy pohár vörös vagy fehér száraz bor.
Hús öblítés és eltávolítják a kis csont maradványai. Só, bors mindkét oldalán.
Meghámozzuk és finomra vágjuk a zeller gyökér.
Hagymát és a sárgarépát vágjuk nagyobb darabokra. Szintén nagy paradicsom.
Ebben az előkészítő munka befejeződött.
Helyezze az edényt a tűzhelyre, akkor is, ha ez még mindig melegszik.
Roll a húst a lisztben minden oldalról.
Rázza a felesleges lisztet, különben nem fog égni.
Öntsük a forró serpenyőben, és olaj, ha melegítjük, hogy a húsdarabok.
Gyorsan megpirítjuk fel szép barna mindkét oldalon.
Előfordul, hogy a kéreg volt piros, hozzáadjuk a vajat.
Tedd a húst egy hőálló tálba.
Melegítsük elő a sütőt 200 ° C fok.
A pan fel a hagymát és pirítsuk aranybarnára sütjük.
Néhány perc múlva hozzáadjuk a sárgarépát, és megsütjük együtt.
Ezt követően, zeller, paradicsom és a fokhagyma. Itt van önteni a bort.
Ha nem adjuk hozzá a bort, adjunk hozzá egy kis bort vagy almaecetet vagy citromlevet, vagy narancssárga.
3 perc múlva, amikor az alkoholt elpárologjon, adjunk hozzá húslevest.
Ha nincs húsleves öntsünk körülbelül fél csésze vizet.
Zöldség és egy kis sót a vajat is adhatunk.
Öntsük a szószt, hogy a húst.
Bezárás formájában fedővel vagy fóliával, és tegyük sütőbe.
csökkenti a hőmérsékletet. Két lehetőség van:
Hőmérséklet 180 ° C - főzési ideje 2-3 óra.
A hőmérsékletet 160 ° C-170 ° C - főzési ideje 3-4 óra.
Azért választottam 170 ° C-on
Ennek eredményeként, a hús szabadon kell távolodni a csont.
Amíg lehet más dolog, és hogy a szósz olasz gremolata.
Ez aprított citromhéj, fokhagyma és petrezselyem, a termékek egyszerűen zúzott és összekeverjük. Kiderült, hogy egyfajta fűszerezés.
Itt látható a húst három órán keresztül.
Köretként itt is tökéletes burgonyapürével vagy rizzsel.
Ha tetszett a recept - tegye husky, megjegyzés, ossza meg barátaival.
Kívánok jó étvágyat.
Juicy csirkemell
Hogyan finom főzni hús csirke
Nyílt pite cukkinivel és csirke