Ó, ismerte az összes elbűvölő orosz ínyenceknek, ami igazán szánalmas étel soha abbahagyta az éneklést ódákat... Ez, attól tartok, lenne egy gyerek durstvenno.
Kezdetnek - mondom az ügy, amely tanúja volt ezen a nyáron egy olcsó kávézóban. A pár bűbáj típus - és nem kap egyikük egy lány, aki egy fiú, úgy döntött, élelmiszer.
- Talán, hogy egy zagyvalék? - vagy (a) egy (egy)
- Ó, csak nem ezt a nischebrodstva. Ők is gazpacho!
Ez hash hogy gazpacho, egy pillanatra, csak levesek. Csak hideg könnyű nyári levesek. Megértem, ha valaki nem szereti a hash, hogy valaki nem szereti a gazpacho, mert ízük. Nem úgy, mint valami ételt, mert nem ez a finom - OK.
De itt van a „Fu, nischebrodstvo”... nagyon jól jellemzi a szint az alsó, ami eléri a magánszemélyek.
A hagymaleves, az úton, egy hasonló történet.
„Royal hagymaleves” - így nevezte az étkezés az egyik tartományi éttermek. Csak a cím alatt, és az ára (ami nyilvánvalóan skálán kívül minden ésszerű határok között) vendéglősök nagy betűkkel nyomtatva a legenda, hogy ezt a levest feltalált Lajos király (bocs, nem emlékszem, melyik), összekeverjük és főzzük hagyma, sajt és pezsgőt. Azaz, ha rövid ideig.
Nem mondom, hogy lelkesedik ezt a levest. Nem mondom, hogy nem tetszik neki. Számomra ez csak egy levest, amelyben nincs semmi kiemelkedő.
De fene, láttam, hogy mennyi azoknak, akik nem szeretik a levest, de ettek (szó szerint fulladás), mert - a Franciaországban, mert - a csemege... Nem tudom, hogy ha tudták volna, a király legendáját, vagy elég, amit leves Francia ...
Valójában az eredete hagymaleves leginkább, hogy sem a proletár. Nos, vagy a munkások és parasztok. Inkább egy egyszerű paraszt. Vagy talán légiós?
Hagymaleves táplált legionáriusok az ókori Rómában, mert olcsó, vidám és hasznos sok évszázaddal később abbamaradtak a parasztok, újra, mert ez olcsó - és kielégítő. Párizsban azt állítjuk elő mindenütt, de szerette - a terület „Le al» (Les Halles), a híres "Belly of Paris".
Ezután a levest vált csemege. Ez történik. És most ez a választott csillogás.
De ha már elsajátította a szöveget, és szeretné kipróbálni a hagymaleves, nem azért, mert divatos, hanem azért, mert ez érdekes (és még sok-sok finom), itt a recept:
Nyolc gramm hagymát kockákra vágott és Saute alatt alacsony lángon harminc percig vaj. Olajok vehet ötven gramm. Amikor a hagyma megpuhult, barna, adjunk hozzá egy evőkanál lisztet, és továbbra is Saute még öt percig.
Most körülbelül egy liter folyadékot (700 ml) öntjük, serpenyőben és adja forraljuk. Ezért írom folyadék? Mert tudja használni a víz, akkor - húslevest. És akkor hagyjuk. Húsleves, persze, sokkal ízletesebb.
A második fele (akár 700-800 ml) öntjük a serpenyőbe, hogy küldjön a tartalmát a serpenyőben, és főzzük percig harminc, a végén napraforgó, édesített, bors és - ha annyira gazdag - hozzátéve ml száraz fehérbor kétszáz. Nem a bor - nem lehet hozzáadni. Ha adunk - forraljuk még húsz percig.
A főzési idő egy kicsit dörzsölte kemény sajt és szárított a sütőben, a grill, a kenyérpirító - bárhol - szelet fehér kenyér.
Az utolsó érintés - a levest öntjük részletekben egy bankot, fel a tetején a szelet szárított kenyér, megszórjuk sajttal és elküld sütjük 5-10 percig.
Jó étvágyat!