Curry - étel, de a régi, de még mindig nem vagyunk nagyon ismerős. Európában ez hozta a brit gyarmatosítani az összes sovey szenvedély. Curry szolgálnak fel minden nap az asztalra Viktória (történészek szerint), sőt Angliában, amely most hívott a viktoriánus, ez nagyon gyakori.
Találtam egy érdekes leírást a találkozó az orosz író Goncharov curry. Ő volt Anglomaniac, de a konyhában az ragadtatva nem marad. A körülhajózás fedélzetén fregatt „Pallada” volt esélye, hogy találkozzon vele vele Fokváros (most - Fokváros), klasszikus angol és egy nagyon jó hotel.
Mintegy curry Goncharov írta:
- Ez egy marha vagy egyéb húsok, néha csirke, játék, végül még a rák és különösen garnélák, vágni kis darabokra, és főtt csípős szósz, ami épül fel egy tucat vagy több indiai paprika. Sőt, ez szolgál több valamilyen speciális, szinte mérgező szójabab, amelyből az étel nevét kapta. Mint szükséges tartozék hozzá, melyet főleg Párolt rizs vízben egyedül
De a reakció az orosz tisztek „Pallada”, hogy ez az étel nagyon viccesnek:
-... Egy megállt, és vajon mi köze van a tény, hogy a szájában; eltérő nyelési hirtelen elfintorodott, mintha azt mondaná az angol; Egy másik gyorsan lenyelte, és odadobta itallal és némi bátorság engedelmes sorsukra ...
Tény, hogy semmi baj a curry ott. És ez nagyon-nagyon finom étel, hogy mi lesz most felkészülni.
Tehát, hogy:
• Csirkecombok, csont nélkül
• Hagyma 2 db
• Fokhagyma 3 gerezd
• Paradicsom 3 db
• 1 evőkanál kurkuma
• Mustármag 1 teáskanál
• őrölt fehérbors csipet
• csipet őrölt koriander
• 1 evőkanál görögszéna
• 1 teáskanál paprika
• Kömény (római kömény) 1 teáskanál
• só ízlés szerint
• Chili 3 db
• A kókusztej 1 tégely
• Gyömbérgyökér 1 db
• szerecsendió 1 teáskanál
Pótlások: Ha nem találja a görögszéna, vágjuk egy marék mogyoró - ő lesz felelős a mogyorós íze.
Az első lépések!
Egy turmixgép grind paradicsom, külön-külön vágjuk fokhagyma, chili paprika és gyömbér / B elegyet, az olívaolaj és a vaj megsütjük comb.
Add hozzá a fokhagymát, a gyömbért és a hagymát kifáraszt. Megsütjük egy kicsit.
Aztán elalszik a teljes körű fűszerek (mert felkészítik őket előre). Készre kevert curry lehet használni, de valamilyen oknál fogva az íze neki gyakran rosszabb.
Most öntsük a pépesített paradicsom és a chili, pörkölt és szabadság harminc percig.
Természetesen mi rizzsel tálaljuk (a curry rizs nélkül, mert az élesség).
Jó étvágyat! És hadd emlékeztessem Like és iratkozz fel segítséget, hogy ne hagyjon az új recepteket.