Ma elemzik a fő hiba, hogy a leggyakrabban teszi a háziasszony a Jam.
Nemrég hívott a nagynéném, és panaszkodott, hogy az elkészített 3 kg sárgabarack lekvár, de valahogy nem sikerült. Akkor kezdtem kérdezni, és kiderült, hogy ő többször hibázott, hogy lehetett volna kerülni.
Mondom az alapvető hibákat, amelyek könnyen elkerülhető, ha főzni a lekvárt nem nagyon gyakran. Ismerve a hibák előre lehet elkerülni őket, és a lekvárt fog derülni finom és fogják tárolni hosszú ideig.
1. állott étel
Fontos, hogy megfelelően előkészítse a forró lekvár bogyók. Először az enyém, akkor leveszem a gallyak, levelek és dobja ki romlási. Ha a magzat egy kicsit elkényeztetett, lehet vágni.
Ha a romlási főzés után, akkor rontja az egész tétel lekvárt. A melegebb, annál gyorsabb a baktériumok szaporodnak, és még forrásban lévő lekvárt nem teljesen elpusztítani őket. Eleinte úgy érzi, hogy elakadt történt, de egy idő után elkezd penész.
2. Megváltoztatása a cukor mennyiségét
A cukor nem csak édesítőszert, hanem működik, mint egy sűrítő és természetes tartósítószer. Mennyiségének csökkentésével a recept, akkor kap folyékony lekvárt, egy rövid ideig eltartható.
3. Használata piszkos konténerek
Elakadást sokáig nem rontja meg kell önteni száraz sterilizált üvegekbe. Sterilizált üvegekbe és fedő tartalmazhat láthatatlan felszínén mikrobák, amelyek boldog kezdeni „a” jam. Ez jam után egy-két héten indul a penész.
4. Kellemetlen konténer főzéshez
Jam főzés közben jelentősen megnő a térfogata. Ezért mindig választhat egy bankot nagyobb részét lekvár.
Úgy véljük, hogy ez a legjobb lekvárt a medence. Mivel a nagy felület a lekvárt egyenletesen felmelegszik, és nem igényel összekeverjük. A keverést a lekvárt, így könnyű megtörni a integritását a bogyók.
5. Ezzel párhuzamosan a lekvárt főzni
Jam főzés közben könnyen elnyeli a szagokat. Ezért azt javasoljuk, hogy tartózkodjanak ételt együtt főzés jam.
Ha az elakadás főzik több szakaszban, meg kell állni a másik szobában, amíg lehűl, ha abban az időben szeretne főzni valami mást.
Most, hogy tudjuk, milyen hibákat leggyakrabban lehetővé főzéskor dugókat és hogyan kerüljük el őket.
A végén megismételni a legfontosabb dolog:
✔ Ne használja romlási főzés
✔ Ne változtassa az összeg a felsorolt összetevők a recept
✔ sterilizálja és szárítsa a tégely és fedő palackozás előtt
✔ A főzés, akkor nagyobb mennyiségű az ételek
✔ Ne készítsen az élelmiszer párhuzamosan főzés jam
Hasznos cikkek:
Hogyan sterilizálására üvegeket. 3. módszer
Recept eper lekvár bazsalikommal
Eper lekvár minimális cukor
Hely, mint hogy értékeld ezt a cikket. És hogy ne hagyja ki új recepteket,iratkozz fel a csatornára!