Ma azt akarom mondani, hogy én főzni eperlekvár magának és a családjának.
Nyári - egy szezonban a bogyós gyümölcsök, a kedvencem - eper. Az első alkalommal, miközben még mindig eper méz, megpróbálok megenni állapotú.
De amint az első hullám eper boom halad, és az árak esnek, kezdek betakarítás lekvárt a tél. Azt szeretem a legjobban, amikor az opció bogyók nem oszlopos, és egy kicsit összetörni. De egy pürét ne törölje le.
Megosztottam egy recept eper lekvár bazsalikommal, hagyjuk egy linket, hogy a végén.
Elakadását segítőkész volt, én felforraljuk röviden, és kevesebb cukrot. De hogy egy ilyen jam vastag volt, azt használja a pektin. A pektin - természetes sűrítő, amely tartalmazza a bogyók és gyümölcsök. Az eper nem annyira, úgyhogy hozzá külön.
Mivel a pektin nem áll rendszeres üzletek, már speciálisan a recept „Zhelfiks” (részeként pektint tartalmaz, citromsav).
előállítási eljárás
összetevők:
Eper - 1 kg
Zhelfiks "2: 1" - 1 csomag
Cukor - 500 gr
Citromsav - 10 g
Saját szamóca és távolítsa el a leveleket. Tarkított egy serpenyőbe, és összetörni kartofeledavilkoy úgyhogy eper juice. Akkor, persze, a szünet minden turmixgép, de szeretem, hogy volt, és lekvárral, és gyümölcshús. Tettem egy nagy tüzet.
Zhelfiks keverve 3-4 evőkanál cukrot. Amikor a szamóca egy kicsit felmelegedett, öntsünk keveréke cukor és zhelfiksa. Pour fokozatosan és folyamatosan keverjük. Ha csak öntse az egész keveréket, a pektin skomkuetsya és feloldódik.
Hozom a masszát felforraljuk, hozzáadjuk maradék cukrot, és keverjük addig, amíg a homogenitását. Most arra van szükség, hogy ismételten forraljuk, és forraljuk 3 percig.
A kész lekvárt öntjük sterilizált üvegekbe, lezárjuk, és 5 perc alatt a feje tetejére.
Adok teljesen kihűlni, és tároljuk hűtőben. Jam vastag és zselészerű.
Hasznos cikkek:
Hogyan sterilizálására üvegeket. 3. módszer
Recept eper lekvár bazsalikommal
Hely, mint hogy értékeld ezt a cikket. És hogy ne hagyja ki új recepteket,iratkozz fel a csatornára!