Azt szeretnénk, hogy a habcsók mindig működik? Ma fogom mondani a legismertebb hiba, hogy kezdő szeretője.
Képzeljük csak el, most a habcsók mindig kiderülhet tökéletes. És akkor nem kell újra és újra, hogy dobja ki a károsodott fehérjéket. Kezdjük!
1 állott tojás
Minél frissebb a tojás, annál jobban felkorbácsolta. Lap saját tapasztalat többször.
Miután megvettem a fehérjék elkülönül a sárgáját és nem nézett az eltarthatóságát. Kiderült, hogy ők álltak 30 napig a boltban. Plusz még egy kis időt töltött a munkahelyén, ahol a tojásokat osztottuk fehér és sárgáját. Ennek eredményeként, a habcsók én még nem vert.
2 Piszkos étkészlet
Még egy kis csepp víz vagy rosszul mossuk hajtók - és a habcsók nem vzobetsya. Azt megelőzően ostorozó mindig törölje az ételek és törölje eszközök alkoholba mártott.
Szánj időt, hogy kiad egy pár percig, hogy tiszta, így nem kell kidobni károsodott fehérjék.
Most már tudjuk, hogy a korbácsolás fehérje jobban használni a friss tojás, és piszkos edényeket fogja elrontani a habcsók időben. Mi a következő lépés?
3. Túl nagy sebességű verés
Fehérjék perevzbit túl könnyű, különösen, ha korbácsolás, nagy sebességgel.
Annak érdekében, hogy nincs perevzbit fehérjék, bekapcsolom az átlagos sebesség a mixer és verte 10 percig. Ennek eredményeképpen a fehérje lesz felvert simán és nagy légbuborék.
4. Azonnal hozzá a cukrot
Ha hozzá az összes cukrot egyszer szükséges a recept, a fehérje nem vzobetsya. Cukor nehéz és rendezi az alján.
Ennek elkerülése érdekében először habverővel a fehérek, amíg könnyű, habos, majd adja meg a színpadon 3-4 cukor.
5 habverővel turmixgépben
Soha ne feledd, soha nem lehet felrázni fehérjék turmixgép pengék. Ahhoz, hogy a szükség van, fehérje hab habverő, hogy telíti a levegő buborékok fehérjék. Blender akkor elcsépelt „vágja ki” fehérjék, nem telíti a levegőt.
Most, hogy tudod, mi befolyásolja ostorozó fehérjék és hogyan lehet elkerülni a hibákat. A végén megismételni a legfontosabb dolog:
✔ Mindig friss tojás
✔ nem teszik lehetővé piszkos edényeket ostor habcsók
✔ Beat fehérjék közepes sebességgel
✔ Adjuk hozzá a cukrot több szakaszban
✔ Soha ostor fehérjék keverőbe
Hely, mint hogy értékeld ezt a cikket. És hogy ne hagyja ki új recepteket,iratkozz fel a csatornára!