Ma elkészítem a ratatouille-t! Pontosabban nyáron főzöm, szinte rendszeresen. És éppen akkor a padlizsánok nagy mennyiségben "felhajtottak". Van elég üresünk, ezért bármilyen formában eszünk.
És mi különösen szeretjük a ratatouille-t.
Ennek az ételnek sok változata van. De a klasszikus változatban padlizsán, paradicsom és hagyma szükségszerűen jelen van. Minden más kedvére és ízlésére való.
Furcsa, természetesen ez a ratatouille. Úgy tűnik, hogy francia, de a hétköznapi zöldségek olyan egyszerűek.
De itt rejlik a varázsa, így szinte otthonos, hangulatos és olyan, mint egy távoli gyermekkorban meglátogatni a nagymamáját. Francia, ha az. Az étel francia.
Ratatouille - klasszikus recept
Szóval, mi van, ha nincs idő ennek a szépségnek a kivágására és terjesztésére? Lusta lehetőség főzése!
A fenti kép klasszikus. És lusta, amikor lusta ahhoz, hogy mindent legvékonyabb körökbe vágjon, és mint a halpikkely rétegesen terítse el. És nem, amit ma sokan lusta ratatouille-nak hívnak, és egyszerűen paradicsommal és sajttal "harmonikát" készítenek padlizsánból - ez nem ő.
A Ratatouille provence-i étel, ízletes és érdekes ízű. Alapvetően ezek húslevesben vagy fehérborban sült és párolt zöldségek.
És így néz ki az a francia lusta ratatouille.
Hozzávalók:
2 padlizsán
1 cukkini
3 nagy paradicsom
fokhagyma
édes hagyma
kaliforniai paprika
1 evőkanál. l. provence-i gyógynövények
növényi olaj
húsleves vagy száraz fehérbor
Hogyan kell főzni:
1. Növényi olajban sütjük meg a hagymát és a fokhagymát kockákon. Ezután adjuk hozzá a szintén kockákra vágott cukkinit és padlizsánt. Szerelmes kaliforniai paprika - fogalmazzon, nem - erre itt elvileg nincs szükség.
2. Fektesse a paradicsomot a tetejére szeletekben vagy negyedekben. Öntsünk húslevest vagy bort. Legfeljebb 0,5 csésze.
3. Pörkölt ratatouille-t egy vastag falú tálban, kakasnál jobban ízlik.
4. Feltétlenül sózzon és borsozzon ízlés szerint. Adhat hozzá chili paprikát. 5-10 percig készen áll a provence-i gyógynövények hozzáadására.
A Ratatouille-t, bár lusta, nem szabad zabká főzni, minden zöldséget meg kell párolni vagy még jobban meg kell sütni a legalacsonyabb hőfokon, hogy megőrizzék alakjukat és ízüket.
Zöld választható. Egy szelet bagett májpástétommal - ajánlom!
Összes! A lusta ratatouille készen áll! Jó étvágyat kívánunk!
Iratkozzon fel a "Kulináris jegyzetek mindenről" csatornára
zen- <<< több mint 2000 recept bármilyen pénztárcához és étkezéshez
Távirat- <<< receptek, tippek, humor, válogatások, hasznos dolgok
Instagram- <<< gyors receptek a haladók számára
Yandex. Hírnök-<<< most mi is itt vagyunk
Köszönöm, hogy végigolvastad!