Amikor a cukkinik mindenhol vannak, ilyen fűszerezést készítek belőlük.
Hozzávalók:
5 kg cukkini
1 kg édes pirospaprika
200 gr. fokhagyma
0,5 kg csípős paprika
1 kg édes alma
200 gr. paradicsom szósz
1 kg sárgarépa
3 csomó zöld (két petrezselyem és egy kapor)
0,5 l növényi olajat
1 csésze cukor
5 evőkanál. l. 9% ecet
100 g só
Hogyan kell főzni:
1. Mosson meg minden zöldséget és gyökeret. Ne feledkezzen meg a zöldekről, ezeket le kell simítani és lerázni, kissé szárítani.
2. Vágja a kockákat kockákra, és kétszer darálja fel.
3. Hámozzon magokból bolgár és csípős paprikát, héjastól fokhagymát. Vigye át a paprikát fokhagymával együtt egy húsdarálón. Viselj kesztyűt!
4. Az almákat és a magokat hámozzuk meg, a feleket durva reszelőn reszeljük le.
5. Hámozott, tiszta sárgarépát reszeljünk le, de közepes reszelőn.
6. Keverjük össze a paprikát, a cukkinit, az almát és a sárgarépát egy fazékban. Öntsön növényi olajat, ecetet és paradicsompürét.
Adjunk hozzá sót és cukrot, zöldeket fürtökben (szálakkal kössük össze és a végén távolítsuk el).
7. Főzzük az adzsikát 1,5 - 2 órán át a szósz kívánt vastagságáig. Ezután kapcsolja le a hőt és vegye le a tűzhelyről.
8. Tegye a készterméket előre elkészített, sterilizált forró és száraz üvegekbe. Tekerje fel, fordítsa meg és csomagolja, amíg kihűl.
Fontos! Ha az adzsikát egy lakásban fogja tárolni, akkor mielőtt feltennénk a fedeleket, adjon további 0,5 teáskanálot minden egyes üvegbe. l. 9% -os ecet (0,5 literes dobozhoz), a megbízhatóság érdekében.
Kész adjika hozam: 12-14 0,5 literes üvegek.
Jó étvágyat kívánunk! És sikeres üresek!
Iratkozzon fel a "Kulináris jegyzetek mindenről" csatornára
zen- <<< több mint 2000 recept bármilyen pénztárcához és étkezéshez
Távirat- <<< receptek, tippek, humor, válogatások, hasznos dolgok
Instagram- <<< gyors receptek a haladók számára
Yandex. Hírnök-<<< most mi is itt vagyunk
Köszönöm, hogy végigolvastad!