Valójában nagymamám szokta főzni a falu "brojlerét" vagy, mint mondta, a kakast.
És köztudottan elég kemény. És csak a joghurt vagy a nagyon savanyú tej segített puhábbá tenni a csirkehúst.
Városi körülmények között a kefir sikeresen alkalmazható. De legalább 2,5% zsír és az íze egyszerűen csodálatos lesz!
Ideális családi étkezéshez!
Hozzávalók:
csirkehús ~ 1,5-2 kg
1 liter kefir
1 óra l. só
őrölt feketebors
1 óra l. őrölt fűszerek (amit csak szeretsz)
fokhagyma fej (opcionális)
Készítmény:
1. Vágja a csirkehúst kényelmes adagokba. Vagy vegyen egy csirke tetem kész részeit: combokat, alsócombokat, szárnyakat.
Ne vegye be a mellet. Neki a krém alkalmasabb. Savas környezetből éppen ellenkezőleg, száraz lesz.
Öblítsen le mindent és törölközővel szárítsa meg. Fontos pont!
2. Ezután szórja meg a csirkét sóval, őrölt fekete borssal és bőséges mennyiségű ételízesítővel vagy csirke fűszerekkel. Ebben a szakaszban, ha tetszik, adjon hozzá apróra vágott fokhagymát.
Keverd össze.
3. Vigye a csirkecarabokat egy fedeles edénybe, és öntsön szobahőmérsékletű kefirre úgy, hogy teljesen ellepje a csirkét.
Hagyja marinálni legalább 3 órán át, vagy jobb éjszakán át, hűvös helyen.
4. Ezután tegye a csirkét egy sütőedénybe a páclével, fedje le fóliával.
Nagymama sütötte a madarat a kemencében. De sütőben is 180 fokon kb. Egy órán keresztül aranybarnára süthető.
Minden! Hívjon mindenkit az asztalhoz, ha még nem futottak a mámorító ízes aromához, és segítsen magán.
Jó étvágyat kívánunk!
Tetszett a cikk?
SzívesenIRATKOZZ FELa csatornára, és tetszik!
Tevékenysége nagyon fontos a szerző számára!
Köszönöm, hogy végigolvastad!
Sok szerencsét!