Minden pékáru bolyhos, gyengéd, közvetlenül szellős, mint egy pihe. A termékek nem ülepednek le és nem ráncosodnak.
Fontos!
Ebből a tésztából különösen jók a különféle töltelékekkel sült piték. Például hússal, káposztával vagy almával.
Abszolút bármilyen tölteléket használhat. Csak egy tipp - hígítsa a tölteléket hideg víz vagy tej hozzáadásával.
Hozzávalók:
800 gr. Liszt
0,5 l kefir
2 tojás
10 gr. száraz élesztő
0,5 tk l. só
1,5 evőkanál. l. Szahara
3 evőkanál. l. finomított növényi olaj
Hogyan kell főzni:
1. Háromszor rostáljon lisztet! A végén adjunk hozzá élesztőt és sót.
2. Melegítsük a kefirt.
Fontos, hogy ne melegítse túl, különben az élesztő nem fog működni. Hideg kefirben nagyon sokáig aktiválódnak.
Ezért meleg van - körülbelül 30-33 fok.
3. Öntsön meleg kefirt egy tál lisztbe. Adjon hozzá cukrot, növényi olajat és egyenesen törje bele a tojásokat.
Nem kell előre felkorbácsolni őket. A pékségekben mindent egy edényben végeznek, és a gép összegyúrja a tésztát.
Megteheti ezt keverőben vagy kenyérsütőben, csak ne használjon késsel ellátott turmixgépet, ehhez rossz segítő.
4. Kezdje el gyúrni a tésztát, először egy kanállal, majd a kezével. A tészta ragacsos és nem baj! Nem kell lisztet adni hozzá.
5. Kenjen meg egy nagy tálat vagy serpenyőt magas oldalával növényi olajjal és tegye a tésztánkat a tálba.
Fontos! Minél szélesebb a tál vagy serpenyő, annál hosszabb és rosszabb a tészta kelése. Az edények pedig mélyek, kissé keskenyek és magas falúak a legjobb asszisztensek ebben a kérdésben.
Ha a liszt és az élesztő friss, jó minőségű és a kefir meleg volt, akkor ez a tészta 2,5-3-szorosára nő.
6. Fedje le az edényt törölközővel, és hagyja meleg helyen 1 órán át. 50-60 perc múlva nagyon bolyhos kefir pite tészta lesz.
7. Tegye a kész tésztát egy asztalra vagy deszkára, adjon hozzá egy kis lisztet, és meleg, száraz kézzel gyúrja össze. Vágjuk azonnal a kívánt darabokra és ...
És akkor mit akar belőle a lelked és készít: zsemlét, pitét, fonatot stb.
Csak cserélje ki a töltelékeket, minden hihetetlenül ízletes és aromás lesz. A tészta pedig csodálatosan jól fog sikerülni, az biztos. Sokszor bizonyított!
Mentsd el a receptet a könyvjelzőidben, ez mindenképpen jól fog jönni!
Iratkozzon fel a "Kulináris jegyzetek mindenről" csatornára
zen- <<< több mint 2000 recept bármilyen pénztárcához és étkezéshez
Távirat- <<< receptek, tippek, humor, válogatások, hasznos dolgok
Instagram- <<< gyors receptek a haladók számára
Yandex. Hírnök-<<< most mi is itt vagyunk
Köszönöm, hogy végigolvastad!