A levesek mindig jól mennek az asztalunkra. De nem mindig van idő összetett első fogások elkészítésére - sütésre, gabonafélék áztatására, tervezésre és vágásra. Ezért mindent előre megcsinálunk, és egy üvegbe feltekerjük.
Ma a savanyúságról!
Hozzávalók:
3 kg friss uborka
1 kg hagyma
1 kg sárgarépa
0,5 kg gyöngy árpa
0,5 l paradicsompüré
2/3 csésze cukor
1 csésze növényi olaj
4 evőkanál. l. só
100 ml 9% -os ecet
5 babérlevél
10 szegfűborsó
1 evőkanál. l. fekete bors
3 db szegfű
0,5 tk l. őrölt koriander vagy kömény
Hogyan kell főzni:
1. Öblítse le a gyöngy árpát, adjon hozzá vizet és hagyja 1 órán át. Ezután cserélje ki a vizet és forralja, amíg majdnem meg nem fő.
2. A hagymát és a sárgarépát megpucoljuk, csíkokra vágjuk. Növényi olajban aranybarnára pároljuk.
3. Kis uborka, mag nélkül, reszeljük le vagy vágjuk kockákra.
4. Keverjük össze egy nagy serpenyőben vagy tálban a hagymát, a sárgarépát, a gyöngy árpát és az uborkát.
5. Egy tálban keverje össze a sót, az összes fűszert, a növényi olajat, a paradicsompürét és a cukrot. Fűszerezzük a zöldségeket a kapott keverékkel, keverjük össze.
6. A savanyúságot forralás után 40 percig főzzük. Öntsön ecetet és azonnal
előkészített forró, steril üvegekbe tesszük.
7. Forrott fedeleket tekerje fel. Fordítsa meg, csomagolja be, hűtse le és tárolja.
Fontos! Ne adjon zöldséget az ilyen salátákhoz, ez nem járul hozzá az üres helyek hosszú tárolásához.
3,5-4 liter savanyú leves elkészítéséhez elegendő egy 0,5-0,7 literes edény ebből az üresből.
Természetesen húslevesre és burgonyára van szükség. De a leves durranással fog kiderülni! Ja, és milyen finom uborka jön ki ebben a savanyúságban!
Jó étvágyat kívánunk! És sikeres üresek!
Iratkozzon fel a "Kulináris jegyzetek mindenről" csatornára
zen- <<< több mint 2000 recept bármilyen pénztárcához és étkezéshez
Távirat- <<< receptek, tippek, humor, válogatások, hasznos dolgok
Instagram- <<< gyors receptek a haladók számára
Yandex. Hírnök-<<< most mi is itt vagyunk
Köszönöm, hogy végigolvastad!