Bárki főzhet burgonyát. De nagyon meg kell próbálni, hogy hihetetlenül ízletes legyen, vagy... tudja a titkot.
Nekem így van - tejben főzök burgonyát, majd vajban kaporral és néhány adalékkal megsütöm. Már finoman hangzik, igaz? Csak a tej szabadul ki vagy ég, itt is van egy trükk, és ez az.
Hozzávalók:
2 kg fiatal közepes méretű burgonya (sem kicsi, sem nagy)
1 pohár tejet
50 gr. vaj
1 csomó kapor
3-4 gerezd fokhagyma
só
őrölt feketebors
Hogyan kell főzni:
1. Mossa meg a burgonyát. Ha a bőr még fiatal és olyan, mint egy film, akkor nem kell hámoznia. Csak mossa. De célszerű levakarni vagy levágni a sűrű héjat.
2. Helyezze a burgonyát egy mély serpenyőbe. Öntsön bele vizet és tegye a tűzhelyre. A burgonyát vízzel kell lefedni. Forralás után főzzük a burgonyát 10 percig.
3. Engedje le a víz felét, és helyette tegyen hideg tejet. Ez előfeltétel. Ebben a pillanatban megsózhatja a burgonyát és hozzáadhat 1 tk. l. vaj.
4. Addig főzzük, amíg a burgonya kész nem lesz. Ezután nagyon óvatosan engedje le a vizet, és szárítsa meg a burgonyát kissé közvetlenül egy üres, folyadékmentes fazékban a tűz felett. Szó szerint 1 perc.
5. A vajat egy fazékban megolvasztjuk. Tegye a burgonyát egyenként az olajba, és két vagy több oldalon pirítsa meg, amíg szépen ropogósak nem lesznek.
Helyezze a sült burgonyát egy tálra.
Ismételje meg az összes burgonyával.
6. Ezt követően a maradék olajban kissé felmelegítjük a finomra vágott kaprot és fokhagymát. Öntsük a fiatal burgonyát a kapott olajjal és gyógynövényekkel.
Só és bors ízlés szerint.
Jó étvágyat kívánunk!
Iratkozzon fel a "Kulináris jegyzetek mindenről" csatornára
zen- <<< több mint 2000 recept bármilyen pénztárcához és étkezéshez
Távirat- <<< receptek, tippek, humor, válogatások, hasznos dolgok
Instagram- <<< gyors receptek a haladók számára
Yandex. Hírnök-<<< most mi is itt vagyunk
Köszönöm, hogy végigolvastad!