Vagy a cukkini, vagy a padlizsán a szemünk láttára kezd árcsökkenni. És a saját ágyukon még érettebbek. Itt az ideje, hogy kivétel nélkül minden edénybe "beragasszák" őket.
Próbáljuk meg halakkal. Vegyünk például pollockot vagy szürke tőkehalat.
Hozzávalók:
2 tetem vagy 3 szürke tőkehal
3 padlizsán
3-4 főtt burgonya
hagyma
4 paradicsom nem túl húsos fajtából
0,5 csésze paradicsomlé (készíthető paradicsompüréből)
növényi olaj
só
liszt a panírozáshoz
zöldek
őrölt feketebors
1 óra l. fűszeres száraz gyógynövények és fűszerek keveréke
sajt, ha van ilyen
4 evőkanál. l. liszt + 1 pohár víz = a mártáshoz
Hogyan kell főzni:
1. Hámozza meg a halat, filézze meg és vágja részekre. Öblítse le és szárítsa meg a szalvétákat.
Ezután sózzon meg minden darab filét, borsozzon őrölt borssal.
2. Melegítsen olajat egy serpenyőben. A merülő hekk vagy a pollock darabokat mártogassa lisztbe, és növényi olajban pirítsa meg kérgesre.
2. Mossa meg a padlizsánt és vágja szeletekre. Kicsit sózzuk meg, és hagyjuk 15 percig. Ezután öblítse le, szárítsa meg szalvétával, és növényi olajban is sütje, előzetesen lisztbe tekerje.
3. A főtt burgonyát és a paradicsomot vékony szeletekre vagy körökre vágjuk.
4. Lisztből és vízből főzzünk egy béchamel típusú mártást: oldjuk fel a lisztet kevés hideg vízben, és majd keverjük össze a víz nagy részével, főzzük a mártást alacsony lángon vagy gőzfürdőn a kívánt vastagságig.
Hozzáadhat 1 teáskanálnyit. l. növényi olaj, só és bors ízlés szerint.
5. Kenje meg a formát növényi olajjal, és tegyen bele 1 evőkanálnyit. béchamel szósz.
Fektesse a tetejére a haldarabokat, kenje meg paradicsomlével, rajta paradicsomszeletekkel, burgonyával és padlizsánnal, felváltva paradicsomlével és béchamel mártással. Minden réteget megszórhatunk gyógynövényekkel, sóval, fűszerekkel és őrölt borssal.
6. Öntsön néhány evőkanál forró vizet a formába. A tetejére egyenletes rétegben kenjük meg a maradék lisztmártást.
Megszórjuk görög vagy bármilyen kemény sajttal, ha van ilyen.
7. Halat padlizsánnal sütünk forró sütőben 15-20 percig 180 fokon.
Minden! Az étel készen áll! Apróra vágott friss fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!
Iratkozzon fel a "Kulináris jegyzetek mindenről" csatornára
zen- <<< több mint 2000 recept bármilyen pénztárcához és étkezéshez
Távirat- <<< receptek, tippek, humor, válogatások, hasznos dolgok
Instagram- <<< gyors receptek a haladók számára
Yandex. Hírnök-<<< most mi is itt vagyunk
Köszönöm, hogy végigolvastad!