Ezeket a leveseket "lusta gombóclevesnek" is nevezik. Ezek meglehetősen egyszerűek és könnyen megvalósíthatók, nem igényelnek sok időt és pénzt. És az eredmény mindig sikeres!
Nagyon sok lehetőség van gombócos levesek készítésére. Ez lehet egy egyszerű csirke vagy zöldségleves velük, vagy borsóleves, sőt borscs. Egyébként a gombócos borz nagyon szokatlan és ugyanakkor irreálisan ízletes!
Két lehetőséget kínálunk az ilyen levesekhez. Hogy bőven válogasson.
Leves galuskával és zöldségekkel - sovány
Hozzávalók:
2 db krumpli
sárgarépa
hagyma
paprika vagy paradicsom
3 evőkanál. l. Liszt
só
bors
babérlevél
növényi olaj
zöldek
Készítmény:
1. Vágja a hagymát és a paprikát apró kockákra. Reszeljük le a sárgarépát, hámozzuk meg és vágjuk kockákra a burgonyát.
2. Tegye a burgonyát egy fazékba, öntsön rá forró vizet, sózza meg és főzze meg.
Fontos! Ez a leves sovány változata, de főzhetjük húslevessel és hússal, vagy halal.
3. Növényi olajban pirítsunk hagymát, sárgarépát és paprikát, amíg a zöldség megpuhul.
4. Gombócokhoz törjön egy tojást egy tálba, adjon hozzá 1 evőkanál. lisztet, a tojást alaposan keverje össze a liszttel, és öntsön bele egy kis kanál forró húslevest, amelyben a burgonyát főzik.
A tojás-liszt keveréket gyorsan keverje össze a húslevessel, és főzze meg a tésztát. Sózzuk, őrölt fekete borsot és gyógynövényeket.
5. Amikor a burgonya felforrt, kanalazzuk a tésztát egy kanállal a tésztába, és mártsuk bele a forrásban lévő húslevesbe. A gombócok azonnal el fognak fulladni a vízben. Főzés közben lebegnek a leves felszínére.
6. Amint az összes gombóc előkerül, adjuk hozzá a sütést és a fűszernövényeket, hagyjuk újra felforrni a levest, és vegyük le a serpenyőt a tűzről. Öntsük a levest tálakba és tálaljuk.
Jó étvágyat!
Borscht "Poltava galuskával"
Hozzávalók:
500-700 gr. marhahús csonttal vagy baromfival (kacsa, leves csirke)
2 közepes répa
só
őrölt feketebors
2 evőkanál. l. vaj
4-5 st. l. paradicsom szósz
h. l. ecet
1 tk Szahara
hagyma
sárgarépa
3-4 krumpli
500 gr. Fejes káposzta
3 babérlevél
5-6 borsó fekete bors
4-5 gerezd fokhagyma
0,5 csésze tejföl
2 evőkanál. l. finomra vágott petrezselyem
Gombóc esetén:
1 csésze hajdina vagy búzaliszt
0,5 tk só
0,5 tk szóda
7 evőkanál tejföl vagy kefir, vagy csak egy tojáson, szóda nélkül
Készítmény:
1. Öblítse le a húst vagy a baromfit, fedje le hideg vízzel, és főzze, amíg megpuhul, eltávolítva a habot. Adjon hozzá egész sárgarépát és hagymát a húsleveshez.
Amikor a hús megfőtt, vegye ki a húslevesből, és vágja darabokra.
2. Reszeljük le a sárgarépát és pároljuk vajban. Mossa meg a céklát, hámozza meg, vágja vékony csíkokra vagy reszelje le egy durva reszelőn, és tegye rá a sárgarépát.
3. Öntsön egy kevés húslevest, és körülbelül 10 percig puhára párolja, hozzáadva vizet vagy húslevest. Fűszerezzük sóval és borssal. A végén adjunk hozzá paradicsompürét, cukrot és ecetet, melegítsük 5 percig.
4. Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk szeletekre. A káposztát csíkokra vágjuk.
5. Tegyen burgonyát és káposztát a forrásban lévő húslevesbe. 10 perc múlva pirított zöldségek és babérlevelek.
Gombóc főzés:
Egy pohár lisztből és kefirből gyúrjon puha, de nem kemény tésztát az összes többi hozzávalóval együtt. A tésztát kolbásszá tekerjük, és 1 cm-es darabokra vágjuk.
6. Térjünk vissza a borschthoz. Hámozzuk meg a fokhagymát, és 1 perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá a borschthoz, küldjük oda az összes gombócot. Amint az összes gombóc előjön, kapcsolja ki a tűzhelyet.
Tálaláskor minden kanálba tegyen egy kanál tejfölt, és adjon hozzá gyógynövényeket.
Finom és kielégítő a Poltava borscs galuskával - kész!
Finom mindannyiuk számára!
Tetszett a cikk? Hálásak leszünk a lájkolásért és a csatorna feliratkozásáért.
Köszönöm, hogy végigolvastad!