Üdv mindenkinek! A nevem Natalia, és örömmel üdvözöllek a Tasty Simply Fast csatornámban!
Ma szeretnék meghívni benneteket egy csokoládé pancho sütemény elkészítésére.
Úgy döntöttem, hogy kísérletezem, és az ananászt cseresznyével cseréltem puha csokoládéval.
A torta nagyon ízletes és gyengéd lett, nagyon tetszett ez a lehetőség, remélem, neked is tetszeni fog.
Főzzünk
használom Schogetten csokoládéSötét sötét adagokban.
Nagyon szeretem ezt a csokoládét. Soha a receptjeim között Schogetten csokoládéSötét nem hagyott cserben.
Az alapján készített máz, tejszín vagy sütemény mindig nagyon ízletesnek bizonyul.
Készítsük el azonnal a csokoládét
- 80 gramm 30-35% zsírtartalmú tejszínt melegíteni kell mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben.
- Öntsön 80 gramm apróra vágott étcsokoládét 50% kakaóval forró tejszínbe
Öntsük úgy, hogy a csokoládé teljesen be legyen borítva.
Várjunk pár percet, amíg a csokoládé megolvad.
És habverővel simára keverünk mindent.
Fedjük le a csokoládét fóliával. Tegyünk lyukakat úgy, hogy a kondenzvíz ne gyűljön össze a fólián, és tegyük hűtőszekrénybe.
Az alábbi videóban lépésről lépésre megtekintheti a videó receptjét
Készítsünk egy csokoládé piskótát a tortához
Szitáljuk egy tálba
- 120 gramm vagy 6 evőkanál. nincs tetején kanál búzaliszt
- 30 gramm vagy 3 evőkanál. kakaókanál
- Adjunk hozzá 90 grammot vagy 4,5 evőkanál. evőkanál felső cukor nélkül
- Egy csipet só
- 5 gramm vagy 1 teáskanál. egy kanál szódát
Keverje össze az összes hozzávalót.
- Öntsön hozzá 150 gramm vagy ml tejet szobahőmérsékleten
- 60 gramm vagy 6 evőkanál. evőkanál növényi olaj
- 2 tojás
Keverjük simára.
- Adjunk hozzá 10 grammot vagy 1 evőkanál. kanál 9% -os ecetet
Keverjük simára.
Előmelegített serpenyőben kis lángon sütjük a süteményeket. A serpenyőt nagyon jól fel kell melegíteni, de nem szabad megégni.
Ennyi tésztából 2 süteményt sütök 22 cm átmérővel.
Kenje meg az edényt kevés növényi olajjal.
Öntsük a tészta felét a serpenyőbe.
Fedő alatt, alacsony hőfokon 10-12 percig sütjük, a serpenyőtől és a tűzhely hőjétől függően.
Nincs szükség a sütemények forgatására.
Ha a fedélen páralecsapódás gyűlik össze, száraz ruhával távolítsa el.
Fapálcával ellenőrizzük a torta készenlétét, szárazon kell kijönnie.
Ujjával is ellenőrizheti, száraznak is kell lennie, nedves tészta maradványai nélkül.
A tortát a rácsra toljuk.
A második tortát ugyanúgy sütjük.
Hagyja a süteményeket szobahőmérsékletre hűlni, elég gyorsan lehűlnek.
Készítsünk süteménykrémet
Tiszta, száraz, hideg tálba
- öntsön 350 gramm 30-35% zsírtartalmú hűtött tejszínt
- öntsön ki 120 grammot vagy 6 evőkanál. nincs tetején lévő kanál porcukor
- 15 gramm vagy 3 teáskanál vaníliás cukor
- adjunk hozzá 350 gramm lehűtött tejfölt
A krémhez 20% zsírtartalmú, kimért tejfölt használok.
Használhat zsírosabb tejfölt.
Ha sűrű tejföl van, akkor nem kell lemérnie.
Kívánt esetben a tejföl helyettesítheti a Mascarpone krémsajtot.
Kezdje el verni a keverő minimális sebességével.
Fokozatosan növelje a keverő sebességét a maximálisra.
Gyengéden verjük tovább, 7 percbe telt. A habverési idő attól függ, hogy milyen erős a keverője.
A kész krém levegőssé válik, és körülbelül megduplázódik.
Azonnal eltettünk 2 evőkanál. evőkanál tejszínt a sütemény kiegyenlítéséhez, és tegye a hűtőbe.
Az egyik kihűlt tortából ki kell vágnia a kívánt átmérőjű kerek tortát. 20 cm átmérőjű tortát vágtam.
Vágja le a második tortát, és vágja le az első tortáról, kb. 2–2 cm méretű kockákra.
50 gramm sült földimogyorót fel kell aprítani
A földimogyoró helyettesítheti a kívánt dióféléket
A süteményt főzőtálcával meg kell húzni.
Van egy tálam, amelynek térfogata 1700 ml.
Tálam felső átmérője 20 cm, az alsó 10 cm, magassága 9 cm.
2 evőkanálnyit terítettünk. evőkanál tejszínt és egyenletesen elosztjuk.
Kenje meg a kekszdarabokat tejszínnel, és egy rétegben terítse el a tál alján.
Nem kell sok krémet tenni egy kanálba.
Amíg a süteményeket és a tejszínt készítettük, a csokoládé a hűtőszekrénybe fagyott.
Helyezzen kis darab csokoládét az első rétegre.
Megszórjuk apróra vágott földimogyoróval.
Ezután ismételje meg a rétegeket
- Megkenjük a krémmel bevont kekszdarabokat
- Darab csokoládé
- Megszórjuk mogyoróval
Így megtöltjük az egész tálat.
Az utolsó réteget bekenjük krémmel, és bevonjuk tortával.
Enyhén nyomja le a tortát, hogy szorosan feküdjön.
A tortát a tetejére fóliával meghúzzuk, és hűtőbe tesszük ázni és főzni 8-10 órán át. Éjjel szoktam takarítani.
A kihűlt süteményt kivesszük a hűtőből.
Óvatosan, apránként húzza el a fóliát a tálból, hogy könnyedén el tudja érni, majd távolítsa el.
Helyezze a lemezt a tetejére, és fordítsa meg.
Eltávolítjuk a tálat és a filmet.
A tortát letakarjuk az előzőleg félretett krémmel, és megszórjuk apróra vágott földimogyoróval. Hűtőbe tettük.
Készítsük elő a habot
Melegítsük mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben forróságig
- 20 gramm 30-35% zsírtartalmú tejszín
- 20 gramm 50% kakaótartalmú étcsokoládé
Az egészet habverővel simára keverjük.
Ételzacskóba tesszük a habot, a sarkából kis vágást készítünk, és a tortát cukormázzal díszítjük.
Hozzávalók Ajánlott: süteményhez súlya 1300 gramm. Az edény térfogata 1700 ml.
Alsó átmérő - 20 cm, felső átmérő - 10 cm, magasság - 9 cm.
*************************************************************************
1 evőkanál teteje nélkül - 20 gramm liszt, tetejével - 30 gramm.
1 evőkanál teteje nélkül - 20 gramm cukor, tetejével - 25 gramm.
Tészta
2 tojás
150 gramm (ml) tej
60 gramm (6. cikk kanál) növényi olaj
120 gramm (6. cikk kanál teteje nélkül) búzaliszt
30 gramm (3 evőkanál. kanál teteje nélkül) kakaó
90 gramm (4,5 st. evőkanál felső) cukor nélkül
5 gramm (1 óra. kanál) szóda
Csipet só
10 gramm (1 evőkanál. kanál) 9% ecet
Krém
350 gramm tejföl (a tejföl helyettesíthető a Mascarpone krémsajttal)
350 gramm 30-35% zsírtartalmú krém
120 gramm (6. cikk kanál teteje nélkül) porcukor
15 gramm (3 óra kanál) vaníliás cukor
Közbenső réteg
80 gramm étcsokoládé 50% kakaótartalommal
80 gramm 30-35% zsírtartalmú krém
50 gramm sült apróra vágott földimogyoró (bármelyik diót választhatja)
Dekoráció
20 gramm étcsokoládé 50% kakaótartalommal
20 gramm 30-35% zsírtartalmú krém
10-15 gramm sült apróra vágott földimogyoró