A töltelék bármi lehet, de a legjobb dolog a répa teteje, a sajt vagy a hús. A sajtok is jók. De először az első.
A hagyományos oszét pite igazi ízelítő. Illatos, kiadós, finom és könnyen elkészíthető.
Hihetetlenek! Nézd meg magad!
Hozzávalók a tésztához:
0,5 kg liszt
380-400 ml meleg víz
1 zacskó száraz élesztő
40 ml növényi olaj
2 csipet só
0,5 tk l. Szahara
A répa teteje töltelékéhez:
2 csomó répa teteje (csak szár nélküli levelek)
150-200 gr. Oszét sajt vagy bármilyen savanyított
só
őrölt bors
A sajt töltelékhez:
300 gr. Oszét sajt vagy bármilyen más (nem feltétlenül pácolt)
opcionális gyógynövények és fokhagyma
Hússal való töltéshez:
450-500 gr. darált hús (marhahús vagy baromfi)
0,5 hüvelyes csípős paprika
2 hagyma
100 g sajt
só
bors
Hogyan kell főzni:
1. El kell kezdeni az alapokkal - a teszttel. Oldja fel a cukrot és az élesztőt meleg vízben. Keverje össze és hagyja 10 percig az élesztő aktiválásához.
Szitáljuk a lisztet, adjunk hozzá sót, keverjük össze. Öntsük a lisztbe a megfelelő élesztőt, és kezdjük el gyúrni a tésztát. Öntsük a növényi olajat a tésztába három menetben, és jól gyúrjuk össze.
Tegye a tésztát egy edénybe, fedje le a tetejét ételfóliával vagy törölközővel, és hagyja meleg helyen 1 órán át.
2. Most a töltelék.
A legegyszerűbb a sajt. Villával reszelni vagy gyúrni kell, ha valami sajtra hasonlít.
Ha kívánja, a sajt töltelékéhez adjon apróra vágott friss fűszernövényeket (petrezselyem, koriander) és egy gerezd fokhagymát, de ez nem szükséges. Csak sajtot.
Ha száraz, akkor öntsön 1-2 evőkanál. l. olvasztott vaj.
Felső töltelék: válogassa össze a répa tetejét, távolítsa el az összes szárat, öblítse le és törölközőn szárítsa meg. Ezután csíkokra vágjuk, és összekeverjük zúzott vagy reszelt sajttal. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
Hús: adj hozzá darált húshoz reszelt hagymát (vagy húsdarálót / turmixgépet), apróra vágott csípős paprikát, sajtot, sót és őrölt fekete borsot.
3. Ossza el a kész tésztát 3 részre - három pite kerül ki belőle. És mindegyik tölteléket 3 pitéhez tervezték.
Ha több pitét tervez, vagy mindhárom töltelékkel, készítsen egyszerre három adag tésztát.
A fent bemutatott töltelékek bármelyike szintén három részre osztható.
4. Megszórjuk a munkafelületet liszttel, és egy darab tésztából kinyújtunk egy kis tortát. Helyezze a tölteléket a torta közepére, és gyűjtse össze a széleit a tetején egy zacskóval. Mint ez.
Hagyja hatni 1-2 percig, majd kezdje gyengéden gyúrni a tortillát oldalára, vékony és kerek tortát alkotva.
5. Vegyünk egy kivehető fogantyúval ellátott formát vagy serpenyőt, és szórjuk meg liszttel is. Vigye a tortát a formába, és nyújtsa kissé az alján, hogy teljesen elfoglalja.
Készítsen lyukat a gőz távozásához.
6. Süss pitét 250 fokon 10-15 percig. Nem több!
A kész pitéket rakjuk egy asztalra, lapos tányérra vagy fatáblára, olvasztott vajjal bőségesen kenve.
A piték készen állnak! Meghívhat mindenkit az asztalhoz és élvezheti!
Jó étvágyat!
Iratkozzon fel a "Kulináris jegyzetek mindenről" csatornára
zen- <<< majdnem 2000 recept bármilyen pénztárcához és étkezéshez
Távirat- <<< receptek, tippek, humor, válogatások, hasznos dolgok
Instagram- <<< gyors receptek a haladók számára
Yandex. Hírnök-<<< most mi is itt vagyunk
Köszönöm, hogy végigolvastad!