Ezek a gombák bármelyik szupermarketben megtalálhatók. Olcsóak, de nem mindenki tudja, mit kezdjen velük. Marináljuk őket!
Mint minden gombát, a laskagombát is készíteni kell a pácolás előtt:
- Kelj át
- Öblítés
- távolítsa el a csúnya és ráncos helyeket
- vágja le a hegyeket a lábaknál
- a nagy gombákat 2-4 darabra lehet vágni
- Öblítés
- szárítsa meg egy törülközőt
És most elkezdheti főzni!
Koreai laskagomba uzsonnára
Hozzávalók:
1 kg laskagomba
300 gr. Koreai stílusú sárgarépa
50 ml szójaszósz
5 gerezd fokhagyma
1 liter vizet
70 ml ecet 9%
100 g Szahara
2 óra l. finom só
4 közepes babérlevél
10 fekete bors
3 szegfűborsó
0,5 tk l. őrölt pirospaprika
Hogyan kell főzni:
1. Vágja a gombákat apró darabokra a fent leírtak szerint.
2. Készítsen pácot forrásban lévő vízzel, sóval, cukorral és ecettel.
3. Újra forralás után tegye a laskagombát a pácba, és főzze 15 percig. Ezután réselt kanállal szitán távolítsa el a gombákat. Nyugodj le.
4. Keverje össze a laskagombákat koreai sárgarépával, apróra vágott fokhagymával, szójaszószsal és a többi fűszerrel.
5. A kapott masszát alaposan keverje össze, és hagyja 2-3 órán át a hűtőszekrényben, hogy legyen ideje egyszerre infundálni és lehűlni.
Az előétel készen áll!
Ecetes ecetes pácolt laskagomba
Hozzávalók:
1,5 kg laskagomba
1,5 l vizet
1,5 evőkanál. l. Szahara
1,5 evőkanál. l. só
0,5 tk l. citromsav
10 darab. babérlevél
12 szegfűborsó
Hogyan kell főzni:
1. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá cukrot és sót, adjunk hozzá fűszereket.
2. Készítse elő a gombát és tegye forrásban lévő pácba. Hagyja forrni.
3. Csökkentse a hőt, és fél órán át főzze tovább a gombát.
4. Adjunk hozzá citromsavat, csökkentjük a hőt és pároljuk néhány percig. Ezt a fázist a bőséges habképződés jellemzi.
5. Kapcsolja le a hőt, takarja le az edényt, és hagyja a szobában. Tehát a pácban található laskagombáknak 12 órán át kell hűlniük és főzniük.
6. Miután sterilizált üvegekbe fektethetik őket, fűszeres sóoldattal feltöltve és fedéllel lezárva.
A gomba 2 nap múlva teljesen készen áll a fogyasztásra, amikor már teljesen eltelik a pác aromájával.
Az ilyen laskagombákat salátákhoz adják, húshoz vagy halhoz tálalják, és külön előételként is használják. Burgonyával!
Pácolt laskagomba fűszeres pácban
Hozzávalók:
1 kg laskagomba
1 liter vizet
1 evőkanál. l. Szahara
2 evőkanál. l. só
fej fokhagyma
2 hagyma
100 ml ecet 6%
3 szegfűborsó
3 babérlevél
10 fekete bors
1 evőkanál. l. kömény vagy kapor magvak
zöldek
Hogyan kell főzni:
1. Készítse elő a laskagombákat, vágja le és öntsön hideg vizet. Adjunk hozzá paprikát, babérlevelet, köményt, ecetet, hámozott fokhagymát, sót és cukrot.
2. Tegyük tűzre és forraljuk fel. Lassú tűzön főzzük 30 percig.
3. Az elkészített gombákat lecsepegtetjük.
4. Vágjon hagymát és gyógynövényeket, keverje össze gombával. Ha szükséges, adjon hozzá növényi olajat. Hűtőbe tesszük 30-40 percig.
A gomba készen áll!
Jó étvágyat kívánunk!
Iratkozzon fel a "Kulináris jegyzetek mindenről" csatornára
zen- <<< majdnem 2000 recept bármilyen pénztárcához és étkezéshez
Távirat- <<< receptek, tippek, humor, válogatások, hasznos dolgok
Instagram- <<< gyors receptek a haladók számára
Yandex. Hírnök-<<< most mi is itt vagyunk
Köszönöm, hogy végigolvastad!