Jó napot mindenkinek és finom fogyás!
Kinek van fagyasztott gombakészlete?
Megvan. Télire lefagyasztottam a gombákat, és most a nyár van útban, meg kell dolgozni a gombákat és teret kell adni az új betakarításnak.
Szeretnék megosztani veletek a gomba kaviár egyszerű receptjét.
Mint mindig, a számított KBZHU a cikk végén vár rád.
✅A következő összetevőkre volt szükségem:
- főtt gomba - 700 g (fagyasztott gombám volt),
- hagyma - 75 g,
- nagy sárgarépa - 130 g,
- vaj - 20 g,
- fokhagyma 2-3 gerezd - 20 g,
- só és bors ízlés szerint.
✅Főzés.
A sárgarépát és a hagymát húsdarálóban forgatom. Egy tálba tettem.
Aztán gombát pumpálok húsdarálóba.
A fokhagymát apróra vágjuk.
Sütjük / pároljuk a sárgarépát és a hagymát serpenyőben olaj hozzáadása nélkül, víz hozzáadásával. Tapadásmentes serpenyőt használok, 3-4 alkalommal 50 ml vizet adtam hozzá.
Blogom rendszeres olvasói már tudják, hogy hagymát és sárgarépát sütünk - ez azt jelenti, hogy sütünk olaj nélkül vagyunk egy tapadásmentes serpenyőben, és egyszerre adjunk hozzá egy kis vizet, hogy ne legyen semmi megégett.
Amint a sárgarépa és a hagyma majdnem kész, tegye rájuk a gombát, ízlés szerint sót és borsot.
Pároljuk tovább, vizet adunk hozzá, hogy ne égjen el.
Pároljuk 15-20 percig.
Ízlése itt fontos - ha kedveli a puha, jól tesztelt gombakaviárt - pörkölt még egy kicsit, próbálja meg, ha tetszik az állaga. Ha szeretnél felismerhető darabokat, próbáld meg kideríteni, hogy eléggé kioltott-e már.
A legvégén adjunk hozzá fokhagymát és vajat.
Sokan adnak növényi olajat a gombakaviárhoz. De jobban tetszik, ahogy a gomba íze vajjal játszik.
Jól összekeverjük, további 5 percig pároljuk és levesszük a tűzről.
Ez minden kész!
KBZHU 100 g kész ételre: K - 48, B - 2,2, F - 2, U - 5.