A padlizsánt mostantól az év bármely szakában meg lehet vásárolni, ami azt jelenti, hogy nincs különösebb szükség a későbbi felhasználásra való készletezésre.
Bár őszintén szólva még mindig készülök a télre, és nem csak padlizsánból. Mivel a szezonon kívüli zöldségek íze teljesen más.
De valamikor később a természetvédelemről (még nem készítettem üres helyeket).
Mindenképpen megosztom kedvenc, bevált receptjeimet.
Egyébként a padlizsán nemcsak B-vitaminokat, káliumot, magnéziumot, kalciumot, foszfort, vasat, makrót és az emberi test számára szükséges nyomelemek, de a nikotinsav is, amely segít azoknak, akik leszokni a dohányzásról.
Ma padlizsánmintát főzök az utamban. Talán természetesen ezt az ételt másképp hívják, de én Sote-nak hívom. És te, ahogy akarod: pörkölt, zöldség előétel.
🍽 MI SZÜKSÉGES 🍽
* padlizsán - 1-1,5 kg
* Bolgár bors 6-7 db
* paradicsom - 1-1,5 kg
* hagyma - 2-3 darab
* fokhagyma - 6-7 szegfűszeg
* növényi olaj - 70 ml
* só / bors ízlés szerint
* zöldek - mindenki számára
👩🍳 ELŐKÉSZÍTÉS 👩🍳
Vágjuk a padlizsánokat nagy félkarikákra, szórjuk meg sóval, és hagyjuk néhány percig, hogy keserűség jöjjön ki belőlük.
A többi zöldséget is nem finomra vágjuk.
Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe vagy wokba, és fektesse a zöldségeket sorra.
Először padlizsánt és sárgarépát használnak. 7-10 percig sütjük nagy lángon.
Ezután adjuk hozzá a kaliforniai paprikát és a hagymát. Sütjük újra ugyanannyi ideig.
Utoljára adjuk hozzá a paradicsomot.
Öntsön egy pohár vizet, sót, borsot, adjon hozzá gyógynövényeket kívánság szerint.
A paradicsom hozzáadása után csökkentse a minimumra a hőt, öntsön 2/3 csésze vizet a serpenyőbe, fedje le és párolja 15-20 percig.
Ez az előétel melegen és hidegen egyaránt jó. Tökéletes hús köretként és külön ételként.
És mellesleg ez is nagyszerű lehetőség a téli betakarításhoz.
Ennek a fincsi megőrzésének érdekében sterilizálunk *** üvegeket, felforraljuk a fedeleket. Az előételt forrón tesszük egy edénybe, szorosan lezárjuk, megfordítjuk és egy takaró alatt hagyjuk teljesen kihűlni.
*** Kis mikrohullámú dobozokat sterilizálok a mikrohullámú sütőben: felöntök 50 ml vizet, beteszem a mikrohullámú sütőbe, "5-6 percig teljes erővel tekerem és ennyi.
Ha saját szokatlan padlizsán receptjei vannak - ne legyen mohó, ossza meg a megjegyzéseket. Megpróbálom a maga módján főzni.
🙏 MINDEN JÓ ÉS EGÉSZSÉGÜGY 🙏
🙏 Köszönjük, hogy értékelte a cikket, így mások is láthatják ✊ Köszönjük előfizetését. Szeretem a megjegyzéseket, különösen a pozitívakat.