Néha a családunk nem hússal akar pilafot, hanem valami mást. Ilyenkor serpenyőben főzök pilafot kagylóval.
A kagyló gyorsan elkészül, és a rizs elkészítéséhez nem kell sok idő, így a pilaf mindössze fél óra alatt teljesen elkészül. Egyébként amíg készül, általában van időm zöldségsalátát is elkészíteni. Próbáld ki ezt a pilafot, nagyon finom!
Hozzávalók:
Rizs
Kagyló
Hagyma
Sárgarépa
Fűszer
Só
Fokhagyma
Növényi olaj
A pilaf elkészítéséhez 400-500 gramm kagylóra (húsra) van szükségünk. Kiolvasztja őket szobahőmérsékleten, vagy egyik napról a másikra vigye át a fagyasztóból a hűtőszekrény alsó polcára.
Vágjon 1 hagymát kis kockákra, vágjon egy nagy sárgarépát csíkokra, és küldje el a serpenyőbe. Néhány percig sütjük növényi olajban, majd adjunk hozzá 3-4 apróra vágott fokhagymagerezdet.
Ezután meg kell adni sót és ízlés szerint fűszereket. Használhat bármilyen ízű fűszert. Személy szerint csak őrölt fekete borsot és paprikát adok ehhez a kagylóval ellátott pilafhoz, néha kurkumát is teszek. Pár percig sütjük a zöldségeket, majd hozzáadjuk a kagylókat és azonnal 400 gr rizst.
2-3 percig mindent nagy lángon, folyamatosan kevergetve sütjük, hogy semmi se égjen, majd felöntjük forrásban lévő vízzel - annyi vizet adunk hozzá, hogy az a rizst 1-1,3 cm-re ellepje. Kb. 4 pohárba kerül.
Forraljuk fel, fedjük le az edényt fedővel, és lassú tűzön főzzük 30-35 percig. Ezután nyissa fel a fedelet, keverje össze és párolja további 5-10 percig a legalacsonyabb hőfokon (vagy hűtőkályhán, ha van elektromos).
Ennyi, kész a finom pilaf kagylóval! Tálalhatja az asztalon gyógynövényekkel, zöldségsalátával - nagyon ízletes és kielégítő! Jó étvágyat, kedves barátok!
Ha tetszik a recept, kérjük, tetszik. Iratkozzon fel a csatornámra is, nehogy lemaradjak az új receptekről és cikkekről. Köszönöm!