Ebben a receptben két titok rejlik, amelyek finom ropogós héjú burgonyát készítenek. A krumpli nagyon finom, főzheted őket ünnepi asztalhoz, nos, csak úgy hétköznap.
Tehát a burgonyát meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Vegyen annyi burgonyát, amennyire szüksége van - ebben a receptben nem az arány a fontos, hanem maga a főzési folyamat.
Most papírtörlőt veszünk, és a burgonyaékeket alaposan megtöröljük, hogy eltávolítsuk a felesleges nedvességet. Ez az első titok. Ha a burgonyát nem töröljük le, akkor nem lesz ropogós. Vagy lesz, de egyáltalán nem az, aminek lennie kellene.
Vigye a burgonyát egy mély tálba vagy fazékba, és adjon hozzá néhány evőkanál zsemlemorzsát. Ezután adjunk hozzá növényi olajat. Kétszer annyi olajnak kell lennie, mint a keksznek. Vagyis, ha 3 evőkanál kekszet adott hozzá, akkor 6 vaj legyen.
Ugyanebben a szakaszban adhat hozzá egy kevés száraz szemcsés fokhagymát vagy például oreganót. Vagy csináld teljesen fűszerek nélkül - később hozzáadjuk őket, valamint a sót is.
Keverje jól össze a burgonyát úgy, hogy minden szelet zsemlemorzsában és vajban legyen. Ezután tegye a burgonyát egy sütőpapírral bélelt tepsire. A szeleteknek egy rétegben kell lenniük, nem szorosak.
Körülbelül 30 percig sütjük a burgonyát a sütőben. A hőmérséklet 200 fok.
Ezután kivesszük a burgonyát, ismét áttesszük egy mély tálba. És most ízlés szerint sózzuk, és fűszereket is adunk hozzá. Általában fekete őrölt borsom és paprikám van. Hozzáadhat apróra vágott zöldeket is. Keverjük össze, és a burgonyánk készen áll.
A só hozzáadása a legvégén a második titok. Ha az elején sót ad a burgonyához, akkor a sütőben történő főzés során a burgonya elkezd sót felszabadítani a sóval való kölcsönhatásból, és a ropogós nem fog működni.
Általánosságban összefoglalva: ha ropogós kérget kapunk, töröljük a burgonyát egy törülközővel, és a végén adjunk hozzá sót. Nos, a kenyérmorzsa természetesen szintén fontos.
Tálaljon egy kis mártást a burgonyával, és élvezheti az ízét. Jó étvágyat, barátok!
Olvassa el még: Finom almás pite tejföllel. És ez nem charlotte
Ha tetszik a burgonya recept, kérjük, tetszik. Iratkozzon fel a csatornára is, nehogy lemaradjon az új receptekről és cikkekről. Köszönöm!